Sale!

Tekutý enzým pektináza 60 000u/ml CAS 9032-75-1

13,78

Číslo CAS: 9032-75-1
Aktivita: 60 000u/ml
Trvanlivosť: 12 mesiacov
Zápach: Mierne fermentovaná príchuť
Vzhľad: Tekutý
MOQ: 1 kilogram
Farba: hnedá
Detail balenia: Balenie: 25 kg/valec alebo vrecko

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Tento produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Pektináza má vysokú aktivitu v kyslom rozsahu pH (pH3,3 – 4,0).

Mechanizmus a štandard produktu

V produkte sú zahrnuté rôzne typy pektináz (PG, PE a PL), ktoré zabezpečujú jeho účinnú degradáciu pektínu. Okrem toho v ňom obsiahnutá celuláza a hemi-celuláza pomáhajú odstraňovať bočné reťazce v pektínovej chrbtici a v najväčšej miere depolymerizujú pektín, čo je veľmi užitočné pre čírenie šťavy a dezintegráciu rastlinných buniek uvoľňujúcich cenné zložky do šťavy.

Štandardný výrobok

Číslo ITEMS INDEX
1 Hustota balenia/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nezistené

Parametre reakcie

Teplota činnosti 25℃-63℃
Optimálna teplota 50℃-60℃
Aktivita pH 2.5-4.5
Optimálne pH 3.3-4.0

Aplikácia

* Spracovanie ovocia a zeleniny: zvýšenie výťažku šťavy a vyčírenie šťavy; v prípade potreby zníženie viskozity pyré alebo ovocného prášku.

* Rastlinný extrakt: väčší výťažok cieľových zložiek, hladší

* Víno/cider: vyšší výnos, väčšia extrakcia farby a lepšie čírenie alebo stabilizácia vína.

* Nápoje: zlepšenie transparentnosti a stability

Dávkovanie: Odporúčané dávkovanie je 0,02-0,1 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaní produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

Bezpečnosť

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Skladovanie a doba skladovania

Balenie:25 kg/konzerva.

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku.

Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

CAS č.

9032-75-1

Detail balenia

25 kg/valec alebo vrecko

Trvanlivosť

12 mesiacov

Zápach

Mierne kvasená príchuť

Vzhľad

Tekutý

MOQ

1 kilogram

Farba

Hnedá

Scroll to Top