Popis produktu
Termostabilná alfa-amyláza sa vyrába submerznou fermentáciou Bacillus licheniformis, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Odolnosť enzýmu voči vysokej teplote umožňuje skvapalniť škrob a znížiť viskozitu pri želatínovaní, čo prináša množstvo výhod pre spracovanie škrobového cukru.
Mechanizmus a štandard produktu
Tento produkt patrí do rodiny hydrolytických enzýmov, ktoré atakujú α-1,4 glykozidickú väzbu v škrobe, produkujú dextrín, oligosacharidy a malé množstvo glukózy.
Produktový štandard
| Nie | Položky | Index | |
| 1 | Objemová hustota/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) | ≤ 50 000 | |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤ 3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nezistené |
Reakčné parametre
| Podmienka | Rozsah | |
| Teplota aktivity | 60 ℃ - 110 ℃ | |
| Optimálna teplota | 90 ℃ - 100 ℃ | |
| pH aktivity | 4.0-7.5 | |
| Optimálne pH | 5.0-6.5 |
Odporúčanie aplikácie
Alkoholový a etanolový priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,6-1,2L na tonu celkových surovín. Pivovarnícky priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,4-0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridávaných pri rmutovaní. Priemysel škrobového cukru: Odporúčané dávkovanie je 0,5-1,0 l na tonu suchého škrobu.
Iné odvetvia: Môže sa tiež použiť pri spracovaní ryžového vína, octu, antibiotík a priemyslu kyseliny citrónovej atď. na zvýšenie výťažku a skrátenie doby fermentácie. Pripomienka: Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s pohodlným.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť symptómy alergického typu u citlivých jedincov. Dlhší kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Treba sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Skladovanie a trvanlivosť
Balíček: 1 kg / vrece. Úložný priestor: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkon produktu.
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
