ksilanaza

Ksilanaza je skupina encimov, pridobljenih z globinsko fermentacijsko kulturo izbranih Penicilliumov, ki ji sledijo mikrofiltracija, ultrafiltracija in tehnologija vakuumskega liofilizacijskega sušenja. Uporablja se predvsem za razgradnjo ksilana v stenah rastlinskih celic za proizvodnjo ksiolo-oligosaharid in glukozo, ki se uporabljata v pivovarstvu in industriji krme.

Encimi ksilanaza

Ksilanaze vključujejo β-1,4-endo-ksilanaza, β-ksilozidaza, α-arabinosidazain še več. Razgrajujejo lahko ksilanu podobno hemicelulozo, ki jo je v naravi veliko. Ti encimi hidrolizirajo ksilane v oligosaharide, kot so mali oligosaharidi in ksilodisaharidi, tako da razbijejo β-1,4-glikozidne vezi molekul ksilana. β-ksilozidaza katalizira sproščanje ksiloznih ostankov s hidrolizo koncev oligosaharidov, pri čemer se ksilani na koncu pretvorijo v monosaharide.

Podrobnosti izdelka

Topen je v vodi, vodna raztopina pa je bež tekočina.

Ime izdelka: ksilanaza

Glavne komponente: ksilanaza, glukoza

Specifikacija izdelka: 2-250.000 U/g (lahko se prilagodi)

Lastnosti izdelka: svetlo rumen prah

Shranjevanje: pri sobni temperaturi, suhi in zaščiteni pred svetlobo.

Rok trajanja: 12 mesecev

Uporaba ksilanaze

• Rastlinski izvleček: Ksilan je heterogen polisaharid, ki je prisoten v celični steni rastlin in predstavlja približno 15%-35% suhe teže rastlinskih celic. Ksilanaza se lahko uporablja za ekstrakcijo in predelavo rastlin, tako da razgradi ksilan in povzroči izločanje znotrajceličnega materiala. V primerjavi s tradicionalnimi metodami ima ekstrakcija ksilanaze prednosti nizke temperature, visoke učinkovitosti in ne onesnažuje okolja.
• Ekstrakcija kitajske medicine: Sestava kitajske medicine je zapletena, cilj ekstrakcije kitajske medicine pa je pridobiti največjo količino aktivnih sestavin za izboljšanje terapevtskega učinka. Ksilanaza lahko nežno razgradi celično steno številnih vrst rastlin in sprosti celični material ter tako spodbuja ekstrakcijo, ločevanje in čiščenje aktivnih sestavin. V primerjavi s tradicionalno visokotemperaturno in visokotlačno metodo zmanjša uničenje aktivnih sestavin in skrajša čas ekstrakcije.
• Pekarska industrija: Ksilanaza lahko hidrolizira polisaharidno vez moke. Po uporabi ksilanaze za obdelavo moke lahko poveča vsebnost majhnih in srednjih molekul sladkorja v testu, poveča proizvodnjo plina iz kvasovk ter izboljša hranljivost in kakovost kruha. Rešuje probleme majhne velikosti, svetle barve in lahkega staranja kruha.
• Industrija krme: Običajna krma za živino, kot so žita, fižol, pšenica in stranski proizvodi predelave, vsebuje veliko hemiceluloze. Ksilanaza lahko razgradi neškrobne polisaharide (NSPS) krme v oligosaharide z majhno stopnjo polimerizacije in tako izboljša učinkovitost krme. Dodajanje ksilanaze krmi lahko učinkovito izboljša hranilno vrednost krme in prispeva k povečanju telesne mase živine.