Ферменти для дистиляторів

Ферменти Distiller є корисними при дистиляції. Це сприяє продуктивності бродіння, покращує вихід продукції. Дистилятори отримають вищу продуктивність, кращий контроль смаку та постійнішу якість продукції. Ми є постачальником ферментів і гарантуємо конкурентоспроможні ціни на всі ферментні продукти.

Перегінні ферменти розщеплюють крохмаль і зменшують в'язкість браги. Ферменти використовуються у виготовленні спиртних напоїв перед процесом бродіння. Ферменти виявляють цукор, який можна зброджувати, в основних інгредієнтах, після чого вони можуть бути ферментовані дріжджами.

Переваги ферментів Distiller's

• Розрідження крохмалю
• Оцукрювання крохмалю
• Покращення ферментації

Ферментні продукти Distillers

Найбільш популярними ферментами для спиртової промисловості є високотемпературна альфа-амілаза та глюкоамілаза. Перегляньте ферменти дистиляторів тут

Патогени кислої протеази є амінокислотами, найкращими поживними речовинами для росту дріжджів і стимулятором бродіння. Окрім великої кількості крохмалю в кукурудзяній сировині, вона також містить певну кількість сирого протеїну та крохмалю в тісному поєднанні, що впливає на швидкість гідролізу крохмалю. У процесі бродіння, додавання кислої протеази через гідроліз білка, так що деяке ускладнене гідролізне вивільнення крохмалю, для глікування амілази створює умови, але також для бродіння дріжджів, щоб забезпечити рясну їжу.

Особливо кислі протеази виконують такі ферментативні функції в процесі спиртового бродіння:

Сприяє розчиненню частинок сировини

Кисла протеаза добре розчиняється в частинках виноробної сировини, що створює сприятливі умови для глікаційного бродіння. На додаток до власної розчиняючої дії на частинки, кисла протеаза може бути адсорбована сальсазою, а амілаза має полегшувальний ефект, завдяки чому глікована ферментація може проходити гладко.

Сприяє розмноженню мікробів

Кисла протеаза цвілі відіграє важливу роль у мікробній проліферації. Оскільки він розщеплюється та виробляє L-амінокислоти, його можна витягувати та використовувати безпосередньо мікроорганізмами. У спиртовому бродінні плюс кислотна протеаза, щоб білок у сировині легше розщеплювався, щоб дріжджі забезпечували більше вільних амінокислот, скоротили час бродіння.

Сприяє спиртовому бродінню

Причина сприяння спиртовому бродінню кислими протеазами полягає в тому, щоб підвищити рівень FAN в рідині, сприяти росту та розмноженню дріжджів і зменшити втрати матеріально-технічного забезпечення ґрунту та споживання енергії, спричинені використанням бактерій для синтезу амінокислот.

Вплив на в'язкість ферментаційної рідини

Кисла протеаза має деякий вплив на в'язкість ферментованої рідини, дослідження показує, що збільшення кислотної протеази збільшується, в'язкість ферментованої отрути значно знижується. Оскільки в’язкість ферментаційної рідини зменшується, це може покращити ефективність перекачування та ефект охолодження пластинчастого теплообміну та покращити ефективність розділення гідравлічної фільтрації після дистиляції.

Ароматизатори та смаки забезпечують

Кислотна протеаза в середовищі винної кислоти, гідроліз сирого протеїну на амінокислоти, амінокислоти є сирими спиртовими смаковими компонентами приміщення речовини.

Деградовані дріжджові білкові бактерії

Кислотна протеаза може ефективно розщеплювати бактеріальний білок дріжджів, а мертве дріжджове тіло має здатність розщеплювати активні дріжджі. Після того як велика кількість мертвих дріжджів розщеплюється кислими протеазами, вони не тільки є хорошими поживними речовинами для мікроорганізмів, але також можуть ефективно забезпечувати матеріал-попередник для ароматичних інгредієнтів алкоголю.