Фермент кислотної протеази для очищення білків
вступ
Кислотна протеаза (APRL) виробляється зануреним бродінням Aspergillus niger з наступним очищенням і формулюванням. Фермент каталізує гідроліз білка в кислотних умовах. Основні сфери застосування охоплюють спиртове бродіння, пом'якшення шкіри, фарбування вовни, освітлення соку та кормові добавки.
Механізм
Кисла протеаза (APRL) - це продукт, здатний розщеплювати пептидні зв'язки в білках. Він руйнує білок і покращує його диспергування, розчинність, смакові якості та засвоюваність.
Стандарт продукту
| немає | Предмети | Індекс | |
| 1 | Насипна щільність/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/мл) | ≤50000 | |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/мл) | ≤30 | |
| 7 | Кишкова паличка | (КУО/мл) | <10 |
| (MPN/мл) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 мл) | Не виявлено |
застосування
- Паливно-етанолова промисловість: Підвищення виходу спирту шляхом гідролізу білків для отримання більшої кількості вільного α-аміно азоту, сприяння росту дріжджів і спиртового бродіння, збільшення виходу етанолу та скорочення часу бродіння.
- Харчова промисловість: Для випічки продукт може покращити сенсорні властивості хліба та тортів, а для ковбаси покращить аромат/смак і загальну якість. Його також можна використовувати для виробництва соєвого соусу для підвищення вмісту амінокислот і запобігання помутнінню пива.
- Пивоварна промисловість: Перевірити утворення діацетилу та скоротити час дозрівання пива.
- Кормова промисловість: Поліпшення перетравності або біологічної цінності корму; знизити собівартість продукції.
- Шкіряна промисловість: Робить хутро більш блискучим і покращує фарбування хутра.
Рекомендоване дозування
Рекомендоване дозування 0,01-1 л/т ДС. Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.
Пакет
Фасування: 1 кг/мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
