CAS 9025-49-4 Високочистий фермент аспергілової кислоти протеази
Опис товару
| Основна інформація | |
| Назва продукту | Кислотна протеаза |
| Активність ферментів | Від 50 000 од./г до 1 000 000 од./г |
| Активні інгредієнти | Кисла протеаза аспергілу |
| Зовнішній вигляд | Жовто-коричневий порошок |
| CAS № | 9025-49-4 |
| Молекулярна формула | C12H12N2O3 |
| Формула Вага | 232.235 |
| Температура плавлення | N/A |
| Точка кипіння | 413,1±45,0 °C при 760 мм рт.ст |
| Точка спалаху | 203,6±28,7 °C |
| Щільність | 1,3±0,1 г/см3 |
Користь для здоров'я та застосування кислої протеази
- У паливно-етаноловій промисловості, кислотна протеаза може допомогти покращити продуктивність оцукрювання та збільшити вихід спирту шляхом руйнування гранульозно-стромальної структури клітинної стінки. Такий гідроліз утворює велику кількість вільного α-аміноазоту, який може забезпечити достатнє джерело азоту для мікрозиму та подальшого прискорення росту та розмноження дріжджів, збільшення концентрації мікрозиму, підвищення швидкості бродіння, скорочення періоду бродіння та сприяння виробничій потужності. обладнання для бродіння.
- У харчовій промисловості: Як а модифікатор крохмалю, використовується у виробництві хліба, тортів і ковбас для поліпшення смаку і якості. Використовується у виробництві соєвого соусу для збільшення вмісту амінокислот і використовується в пиві замість папаїну та бромелайну.
- У пивній промисловості: може блокувати утворення діацетилу та скорочувати зрілість пива.
- У кормовій промисловості: прискорюють протеоліз, збільшити використання корму, знизити собівартість продукції.
- У хутряній промисловості: збільшення блиску поверхні хутра, підвищення ступеня фарбування та повного дотику.
