Фермент лактази
| Основний інгредієнт | Лактаза |
| функція | Збільшити солодкість |
| Номер CAS | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C22H28O3 |
| Формула Вага | 340.456 |
| Щільність | 1,1±0,1 г/см3 |
| Колір | Білий |
| Специфікація | 100000 ALU/G |
| Поля застосування | Харчова добавка |
Використання ефектів
Лактаза - це фермент. Як і інші ферменти, вона необхідна для певної біохімічної реакції в організмі. Біохімічна реакція, в якій бере участь лактаза, розщеплює лактозу, цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. Організм деяких людей не виробляє достатньої кількості лактази, тому вони не здатні добре перетравлювати молоко. Вони можуть приймати додаткову лактазу, щоб допомогти їм розщеплювати лактозу і переносити молоко. У таких людей лактаза може запобігти симптомам непереносимості лактози, включаючи спазми, діарею та гази.
застосування
Функція лактази полягає в розщепленні лактози до двох простих цукрів, з яких вона складається, - глюкози та галактози. Розщеплення лактози до простих цукрів дозволяє їй всмоктуватися в тонкому кишечнику і використовуватися організмом. Якщо лактоза не розщеплюється, вона проходить через травний тракт, не всмоктуючись.
