Постачальник ферменту харчової фруктової пектинази для м’якоті апельсина
вступ
Цей продукт розроблено з передового штаму шляхом культивування, ферментації та методів екстракції, що відповідає FCC. Пектиназа розроблена спеціально для виробництва соків і вина. Цей продукт виготовлено відповідно до стандартів FDA, WHO та UECFA.
Визначення одиниці
1 одиниця пектинази дорівнює 1 г (1 мл) ферментного препарату, який гідролізує полігалактуронову кислоту для отримання 1 мг галактуронової кислоти на годину при 50 ℃ і рН 3,5.
характеристики
| Заявлена діяльність | 60000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 60000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Рекомендоване дозування
Рекомендоване дозування 0,02-0,1 л ферментного препарату на тонну загальної сировини, що додається при затиранні або освітленні соку. Проте оптимальне дозування залежить від сорту фруктів, зрілості та конкретних параметрів процесу та має визначатися шляхом тестування різних доз.
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
Термін дії: при рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки.
Термін зберігання: 6 місяців при 25 ℃, активність залишається ≥85%. Збільште дозу після закінчення терміну придатності.
Умови зберігання: Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичній тарі, уникаючи інсоляції, високої температури та вологи. Продукт був розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура або вологість, можуть призвести до більшої потреби в дозуванні.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію і викликати реакції алергічного типу у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
