Виробництво Постачання харчової грибкової альфа-амілази в хлібопекарській промисловості SBE-03FA
Опис товару
Грибкова α-амілаза виробляється зануреною ферментацією Aspergillus oryzae з наступним очищенням і формуванням. Продукт деполімеризує крохмаль з утворенням олігосахаридів і невеликої кількості декстрину. Продукт добре працює в корекції борошна та хлібопекарській промисловості.
характеристики
| Заявлена діяльність | 100 000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus oryzae |
| Фізична форма | порошок |
| Колір | Жовтуватий. Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є показником активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Визначення одиниці: 1 одиниця грибкової α-амілази дорівнює кількості ферменту, який гідролізує розчинний крохмаль для отримання 10 мг відновлюючого цукру (в глюкозі) при 40 ℃ і pH 5,0 за 30 хвилин. Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є показником активності ферменту.
Стандарт продукту
Продукт відповідає GB1886.174.
| немає | Предмети | Індекс | |
| 1 | Розмір частинок (%<40 меш) | ≥80 | |
| 2 | Втрати при висиханні/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/г) | ≤50 000 | |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/г) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КУО/г) | <10 (MPN/г) ≤3,0 | |
| 8 | Сальмонела/(25г) | Не виявлено |
Рекомендоване дозування
Для хлібопекарської промисловості: рекомендоване дозування 2-4 г на тонну борошна.
Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.
Пакет
пакет: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігання: Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
Термін зберігання: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та викликати симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
