Глюкозооксидаза це група ферментів, екстрагованих шляхом глибокої ферментації культури відібраних Aspergillus niger з подальшою мікрофільтрацією, ультрафільтрацією та технологією вакуумної сублімаційної сушки. Він широко використовується для дезоксигенації вина, пива, соку, сухого молока та інших харчових продуктів, покращення борошна, запобігання потемнінню їжі тощо.
Глюкозооксидаза може спеціально каталізувати β-D-глюкозу для генерування глюконової кислоти та перекису водню в умовах кисню, і може споживати молекулярний або атомарний кисень для окислення глюкози та захисту компонентів, які легко окислюються в їжі. Швидка швидкість видалення кисню, хороша термічна стабільність, відсутність необхідності змінювати початковий процес виробництва, невелике дозування, легкість у експлуатації.
Розчинний у воді, але нерозчинний в етанолі, хлороформі та ефірі, водний розчин є рідиною бежевого кольору.
Назва продукту: Глюкозооксидаза
Основні компоненти: Глюкозооксидаза, Глюкоза
Специфікація продукту: 10 000 ОД/г (можна налаштувати)
Властивості продукту: Світло-жовтий порошок
Зберігання: При кімнатній температурі, в сухому та захищеному від світла місці
Термін зберігання: 12 місяців
вступ
застосування
– Поліпшення борошна: Додавання глюкозооксидази до пшеничного та кукурудзяного борошна може покращити клейковину борошна, головним чином за рахунок окислення перекису водню, що утворюється глюкозооксидазою в процесі окислення, окислює сульфгідрильні групи білка клейковини з утворенням дисульфідних зв’язків, таким чином покращуючи структуру мережі тіста .
– Виноваріння: Глюкозооксидаза використовується у виноварінні для окислення глюкози до глюконолактону, який споживає кисень і виробляє перекис водню як бактерицид, зменшуючи забруднення різними бактеріями та підтримуючи стабільність якості продукту. У пиві він може видалити розчинений у пиві кисень, запобігти окисленню та потемнінню пива, запобігти старінню пива та подовжити термін його зберігання.
– Збереження їжі: Глюкозооксидазу також можна використовувати для консервування соку, чаю, консервації креветок, принцип також полягає в видаленні кисню з їжі, щоб досягти мети антибактеріального консервування для продовження терміну зберігання.
– Обробка корму: Додавання глюкозооксидази до корму може видалити велику кількість вільних радикалів, що утворюються епітеліальними клітинами кишечника худоби, і захистити епітеліальні клітини кишечника; в той же час, глюконова кислота, утворена дією, знижує значення р-листа шлунково-кишкового тракту, що є більш сприятливим для проліферації пробіотиків і сприяє перетравленню корму, а також покращує імунітет худоби.
– Фармацевтична промисловість: Глюкозооксидазу також можна використовувати для профілактики захворювань ротової порожнини та стоматологічних захворювань. Згідно з патентним звітом, GOD і лактатпероксидаза LPO, амілоглюкозидаза, декстраназа, лізоцим та інші ферментні препарати можуть усунути або полегшити утворення карієсу зубів, а патент США повідомляє, що стабільність стоматологічних препаратів, що містять GOD, можна збільшити в три рази. разів.
характеристики
– Розчинність: Розчинний у воді, але нерозчинний в етанолі, хлороформі та ефірі.
– Водний розчин: Бежева рідина.
Технічні характеристики
– Назва продукту: Глюкозооксидаза
– Основні компоненти: Глюкозооксидаза, Глюкоза
– Специфікація продукту: 10 000 ОД/г (можна налаштувати)
– Властивості продукту: Світло-жовтий порошок
Рекомендоване дозування
– Рекомендоване дозування може відрізнятися залежно від застосування та має визначатися відповідно до конкретних умов використання.
Заходи безпеки при поводженні
– Дотримуйтесь стандартних протоколів безпеки під час роботи з ферментними продуктами, щоб запобігти алергічним реакціям або чутливості.
Пакет
– 1 кг/мішок.
Зберігання
– Зберігати при кімнатній температурі, в сухому та захищеному від світла місці.
Термін зберігання
– 12 місяців.
Безпека
– Переконайтеся, що під час використання вжито належних заходів безпеки, щоб уникнути потенційної небезпеки.
