Огляд продукту:

Екстрагується з культури глибокого бродіння відібраного Penicillium з подальшою мікрофільтрацією, ультрафільтрацією та технологією вакуумної сублімаційної сушки.

Група ферментів. Він в основному використовується для розкладання ксилану в клітинних стінках рослин для виробництва ксилоолігосахаридів і глюкози, а також використовується в пивоварній і кормовій промисловості. Він розчинний у воді, а водний розчин являє собою рідину кольору рисового бульйону.

вступ

Ксиланази включають β-1,4-ендо-ксиланазу, β-ксилозидазу, α-L-арабінозидазу тощо. Він може розщепити велику кількість ксиланоподібних геміцелюлоз, наявних у природі. Він гідролізує ксилан на олігосахариди, такі як малі олігосахариди та ксиланові дисахариди, шляхом гідролізу β-1,4-глікозидних зв’язків молекул ксилану. β-ксилозидаза каталізує вивільнення залишків ксилози шляхом гідролізу кінців олігосахаридів, що разом із синергетичною дією інших ферментів зрештою перетворює ксилани на моносахариди.

Додатки

Екстракція рослин: Ксилан є гетерогенним полісахаридом, що міститься в клітинних стінках рослин, і становить приблизно 15%-35% від сухої маси рослинних клітин, і є основним компонентом рослинної геміцелюлози. Ксиланазу можна застосовувати для екстракції та обробки рослин шляхом розкладання ксилану та вимивання внутрішньоклітинного матеріалу. У порівнянні з традиційними методами ферментативна екстракція має такі переваги, як низька температура, висока ефективність і відсутність забруднення.

Екстракція китайської медицини: Склад китайської медицини складний, містить різноманітні активні інгредієнти, а також неефективні та токсичні інгредієнти. Вона полягає в тому, щоб вилучити максимальну кількість активних компонентів для посилення його лікувальної дії. Ксиланаза може м'яко руйнувати клітинні стінки багатьох рослин і вивільняти внутрішньоклітинні речовини, таким чином полегшуючи екстракцію, розділення та очищення активних інгредієнтів. Це зменшує пошкодження активних інгредієнтів і скорочує час екстракції порівняно з традиційними методами високої температури та високого тиску.

Хлібопекарська промисловість: Ксиланаза може гідролізувати β-1,4-глікозидний зв'язок у полісахаридному зв'язку борошна. Використання ксиланази для обробки борошна може збільшити вміст малих молекул цукру в тісті, збільшити вироблення дріжджового газу, а отже, покращити поживність і якість хліба. Ферменти також використовуються для вирішення проблем маленького розміру, світлого кольору та легкого старіння.

Збагачення поживними речовинами: Ксиланазу можна поєднувати з іншими ферментами, що руйнують клітинну стінку, такими як целюлаза, щоб допомогти руйнувати клітинні стінки рослинних продуктів, роблячи їх більш засвоюваними та повніше вивільняючи поживні речовини. Його можна додавати до різноманітних нутрицевтиків рослинного походження для підвищення ефективності, одночасно сприяючи травленню та засвоєнню.

Обробка корму: Звичайні корми для худоби, такі як зернові, бобові, пшениця та побічні продукти переробки, містять велику кількість геміцелюлози. Ксиланаза може розщеплювати некрохмальні полісахариди (NSPS) корму на олігосахариди меншої полімеризації, таким чином покращуючи продуктивність корму. Додавання ксиланази до кормів може ефективно покращити поживну цінність кормів і зіграти певну роль у сприянні набору ваги худоби та птиці.

Умови використання

Діапазон ефективних температур: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Оптимальна температура: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Інші фактори впливу: інгібування окисниками, активація відновними речовинами.

Кількість додавання: рекомендована кількість додавання 0,1—0,3%, залежно від типу субстрату, концентрації, умов реакції тощо, кількість додавання залежить від виробничої ситуації.

Стандарт продукту

Продукт відповідає Харчовому хімічному компендіуму (FCC), національному стандарту харчової безпеки GB1866.174-2016, препарату ксиланази QBT 4483-2013.

Обмеження забруднення та мікробні показники

Визначення життєвої сили

1 г порошку ферменту (або 1 мл розчину ферменту) при 50 °C, умовах pH 4,8, 1 хв гідролізу розчину ксилану 1% для отримання 1 мкг ксилози — це кількість одиниці життєздатності ферменту 1 ксиланази.

Зберігання

Запечатано, в захищеному від світла місці, зберігають при низькій температурі, оптимальна температура зберігання (2-8°С).

Довідка: 24 місяці при 4°C в герметичному стані, 18 місяців при 15°C, 12 місяців при кімнатній температурі.

Ферментний препарат є біологічно активною речовиною, сприйнятливою до інгібуючої та руйнівної дії іонів важких металів (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ та ін.) та окислювачів, тому її слід уникати під час зберігання та використання.

Надто тривале зберігання або несприятливі умови зберігання призведуть до різного ступеня зниження активності ферменту; якщо температура та вологість занадто високі, необхідно буде відповідно збільшити споживану кількість під час використання.

Безпека

Ферменти — це білки, і вживання їжі з додаванням ферментів схоже на їжу, що містить білки, які, як правило, корисні для вас. У деяких чутливих людей пряме проковтування висококонцентрованого ферментного порошку або крапель туману може викликати алергію, а тривалий вплив може викликати подразнення шкіри, очей і слизових оболонок. Під час роботи рекомендується носити засоби захисту, такі як маски та засоби захисту очей. Слід вчасно утилізувати залишки або розсипаний ферментний порошок, а велику кількість розсипаного ферментного порошку обережно змести назад у контейнер, тоді як невелику кількість слід прибрати пилососом або очистити, змочивши водою.