Знижка!

Висококонцентрована харчова добавка Ціна на добавку Ферментний порошок Ліпаза для хліба Сир

Оригінальна ціна: $154.00.Поточна ціна: $138.99.

Наявність: 99 в наявності

Безпечна оплата

Сплачуйте за допомогою найпопулярніших і безпечних методів оплати

Підтримка продукту

Підтримується власною командою докторів філософії та лабораторії

Швидка доставка

Ми використовуємо FedEx / DHL / UPS для доставки вашої посилки

Артикул: 43298329 Категорія:
5654
Гарантована безпечна оплата

Харчова добавка. Ціна добавки. Ферментний порошок. Ліпаза для хліба. Сир

Основний інгредієнт

Ліпаза

функція

Переробка харчових продуктів, таких як хліб, випічка, покращення якості борошна та знежирення тваринного желатину.

Номер CAS

9001-62-1

Молекулярна формула

C11H9N3O2.Na+

Формула Вага

233.104

Щільність

1,4±0,1 г/см3

Колір

Білий

Специфікація

20000U/G

Поля застосування

Харчова добавка

Використання ефектів

  • Поліпшувач борошна: Фермент ліпаза має задовільну здатність до емульгування. Він може ефективно покращити якість усіх видів борошна, наприклад, збільшити об’єм хліба, оптимізувати матрицю клейковини, щоб зробити його вишуканим і покращити смакові відчуття, уповільнити випаровування вологи навколо скоринки, подовжити термін зберігання, покращити гладкість і білизну локшини, і забезпечують кращу гнучкість і відчуття у роті, покращують внутрішню конструкцію булочок, приготованих на пару, і сприяють якісному виконанню оксамитової та блискучої скоринки та чудового смаку.
  • Дубильна промисловість: Фермент ліпаза може каталізувати ліпіди в гідролізі шкіри, зменшити використання хімічних матеріалів і забруднення навколишнього середовища. Це може зробити знежирення та фарбування більш рівномірним, а також зробити процес замочування більш швидким та рівномірним. Це зменшить розширення під час замочування у вапняному процесі, що є корисним для диспергування вапна та сульфіду натрію. Це робить процес розм'якшення більш ніжним і рівномірним. Ці ефекти підвищують такі характеристики, як гладка поверхня та чиста плоска зернистість, покращена гнучкість та інтенсивність, а також вищий коефіцієнт посилення шкіри. Колагенове волокно захищено, що робить ефект використання більш чітким і безпечним. Хабіо-ліпаза може широко застосовуватися в секціях майстерні для дублення, наприклад, для знежирення, замочування, замочування у вапняному процесі, пом’якшення тощо. Тим часом її можна використовувати разом з протеазою відповідно до різних вимог процесу.
  • Інші галузі: Фермент ліпаза може ефективно каталізувати гідролізацію ліпідів. Його також можна використовувати в молочних продуктах, підсилювачах смаку алкогольних напоїв, виробництві ліпідів у жирну кислоту та гліцерин, нафтохімічному виробництві, очищенні медичного обладнання, пранні жирного бруду та видаленні фарби з макулатури тощо для задоволення різних потреб обробки.
    • Ліпазу можна використовувати для посилення смаку сирних продуктів.
    • Ліпаза може створювати особливий молочний смак у їжі.
    • Як приправу, ліпазу можна використовувати для отримання всіх видів ароматичних ефірів.
    • Ліпаза покращує поживну цінність і збільшує різноманітність конструкцій харчової олії.
    • Ліпазу також можна застосовувати до спирту для зменшення каламутності шлаків, поліпшення якості хліба, посилення білкової піни.

Рекомендоване дозування: 1,0-3,0 г/100 кг борошна (10-30 ppm).

Вага 1 кг