Високотемпературна альфа-амілаза для пивоварної промисловості Enzymes.Bio AA-01L
Високотемпературна альфа-амілаза виготовляється зі штаму Bacillus licheniformis, отриманого за допомогою технології зануреної ферментації, сепарації та екстракції.
Амілаза високого стану, з відмінною термостійкістю, широко використовується у виробництві крохмального цукру (глюкози, мальтози, декстрину, фруктози, олігосахаридів), спирту, пива, глутамату натрію, пивоварінні, виробництві органічних кислот, текстильній, поліграфічній, фарбувальній, папероробній та інших галузях ферментативної промисловості.
характеристики
- Задекларована активність: 70000 мкг/г
- Виробничий організм: Aspergillus niger
- Фізична форма: Рідина
- колір: Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту.
- запах: Нормальний запах мікробного бродіння.
Визначення одиниці: 1 одиниця високотемпературної α-амілази дорівнює кількості ферменту, яка розщеплює 1 мг розчинного крохмалю до декстрину при 70℃ і рН6,0 за 1 хв.
Переваги
- Більш швидке та послідовне зрідження.
- Відсутня небезпека утворення стійкого або ретроградного крохмалю.
- Зниження витрат на переробку завдяки більш ефективному зрідженню.
- Покращена гнучкість у використанні різних добавок до зернових культур.
Дозування
Рекомендоване дозування становить 0,2-0,5 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається при зріджуванні. Однак оптимальне дозування залежить від складу сировини та конкретних параметрів процесу і має бути визначене шляхом тестування різних дозувань на пивоварному заводі.
Пакет
- Упаковка: 1 кг/мішок.
Зберігання
- Зберігання: Зберігати закритим у сухому та прохолодному місці, уникати потрапляння прямих сонячних променів.
Термін зберігання
- Термін зберігання: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію і викликати реакції алергічного типу у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
