Опис товару
Цей продукт є препаратом 5'-фосфодіестерази, отриманим зануреним бродінням Penicillium citrinum з наступним очищенням, формуванням і сушінням. Нуклеаза має важливе застосування в промисловому виробництві 5'-нуклеотидів і виробництві пікантних продуктів, таких як дріжджовий екстракт.
Функція та застосування
- Промислове виробництво 5′-нуклеотидів.
- Промислове виробництво високонуклеотидного екстракту.
Механізм
Нуклеази діють на (3', 5') -фосфодіефірні зв'язки одноланцюгової ДНК або РНК з утворенням 5'-нуклеотидів. Фермент також розщеплює 3'-фосфатний моноефірний зв'язок у нуклеотиді або олігонуклеотиді.
Стандарт продукту
| ПРЕДМЕТИ | ІНДЕКС | |
| Розмір частинок (%<40 меш) | ≥80 | |
| Втрати при висиханні/(%) | ≤8,0 | |
| Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| Загальна кількість життєздатних/(КУО/г) | ≤50000 | |
| Коліформні бактерії/(КУО/г) | ≤30 | |
| Escherichia coli (КУО/г) | <10 | |
| (MPN/г) | ≤3,0 | |
| Сальмонела/(25г) | Не виявлено |
Параметри реакції
| ХВОРОБА | ДІАПАЗОН |
| Температура активності | 45℃-85℃ |
| Оптимальна температура | 65℃-75℃ |
| Активність pH | 4.0-8.0 |
| Оптимальний pH | 4.5-5.5 |
Рекомендоване дозування
Рекомендоване дозування 2-5%/т. Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, характеристик сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.
Заходи безпеки при поводженні
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
Пакет
Зберігання: зберігати герметично в сухому та прохолодному місці та уникати прямих сонячних променів.
Термін зберігання
Термін придатності: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
