Знижка!

Фермент пектатліаза 600 ОД/г CAS 9000-92-4

Оригінальна ціна: $88.00.Поточна ціна: $79.99.

Наявність: 99 в наявності

Безпечна оплата

Сплачуйте за допомогою найпопулярніших і безпечних методів оплати

Підтримка продукту

Підтримується власною командою докторів філософії та лабораторії

Швидка доставка

Ми використовуємо FedEx / DHL / UPS для доставки вашої посилки

Артикул: 10005 Категорія:
5274
Гарантована безпечна оплата

Опис товару

Цей продукт виробляється зануреним бродінням Aspergillus niger з подальшим очищенням і рецептурою. Воно належить до пектиназа і може розщеплювати етерифікований пектин.

Функція та застосування

  • Переробка фруктів і овочів: Використовується як фермент для затирання для збільшення виходу соку, зменшення в’язкості затирання та соку для полегшення подальшої обробки. Зменшує в'язкість пюре та запобігає проблемі гелеутворення під час концентрування.
  • Рослинний екстракт: Розкладає рослинну клітину для вивільнення цільового компонента та безперебійної роботи під час екстракції та очищення, а також покращує стабільність препаратів рідкого рослинного екстракту.
  • Вино та сидр: Покращує вихід соку і кольору, а також стабільність продукту.

Механізм

Пектатліаза здатна до деполімеризації пектину шляхом елімінативного розщеплення пектату на їх невідновних кінцях, утворюючи олігосахариди з 4-дезокси-α-D-ман-4-енуронозильними групами.

Стандарт продукту

ПРЕДМЕТИ ІНДЕКС
немає ПРЕДМЕТИ ІНДЕКС
1 Насипна щільність/(г/мл) ≤1,20
2 pH/(25 ℃) 3.0-6.0
3 Свинець/(мг/кг) ≤5,0
4 Миш'як/(мг/кг) ≤3,0
5 Загальна кількість життєздатних/(КУО/мл) ≤50000
6 Коліформні бактерії/(КУО/мл) ≤30
7 Кишкова паличка (КУО/мл) <10
(MPN/мл) ≤3,0
8 Salmonella/(25 мл) Не виявлено
ХВОРОБА ДІАПАЗОН
Температура активності 35℃-55℃
Оптимальна температура Оптимальна температура 40℃-50℃
Активність pH Активність pH 4.0-6.0
Оптимальний pH Оптимальний pH 4.5-5.3

Рекомендоване дозування

Рекомендоване дозування 0,05-0,2 кг/т ДС. Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.

Безпека

Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та викликати симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.

Зберігання

Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.

Термін зберігання

12 місяців у сухому та прохолодному місці.

Номер CAS

9000-92-4

Термін зберігання

12 місяців

Зовнішній вигляд

Рідина

Запах

Легкий ферментований смак

MOQ

1 кілограм

колір

Світло-жовтий