Фермент пектиназа для ферментів освітлення фруктового соку. Bio Pec60
вступ
Цей продукт виробляється методом глибокої ферментації Aspergillus niger з подальшим очищенням і формулюванням. Пектиназа має високу активність у кислому діапазоні рН (рН 3,0-5,0).
характеристики
| Заявлена діяльність | 60000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Світло-коричневий. Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є показником активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Визначення одиниці: 1 одиниця пектинази дорівнює 1 г (1 мл) ферментного препарату, який гідролізує полігалактуронову кислоту, щоб отримати 1 мг галактуронової кислоти на годину при 50 ℃ і pH 3,5. колір: Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є показником активності ферменту.
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 60000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Рекомендоване дозування
Рекомендоване дозування 0,02-0,1 л ферментного препарату на тонну загальної сировини, що додається при затиранні або освітленні соку. Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, характеристик сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.
Пакет
пакет: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів. Незначне утворення осаду допустимо, оскільки воно не вплине на продуктивність продукту.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та викликати симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
