Харчовий фермент алкалаза для розкладання білків
Продукт виробляється зануреним бродінням Bacillus licheniformis з подальшим очищенням і рецептурою. Він може ефективно гідролізувати білки в широкому діапазоні температур і pH. Він знайшов широке застосування в галузі харчової промисловості, сегменті лікування, промисловості миючих засобів, гідролізі рослинних і тваринних білків, екстракції хондроїтинсульфату, пивоварінні, обробці шкіри і так далі.
Механізм і стандарт продукту
Алкалазаендопептидаза серинового типу дуже ефективно гідролізує білок для виробництва пептидів або амінокислот.
Стандарт продукту
Продукт відповідає GB1886.174.
| Предмети | Індекс | |
| Розмір частинок (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Втрати при висиханні/(%) | ≤8,0 | |
| Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| Загальна кількість життєздатних/(КУО/г) | ≤50000 | |
| Коліформні бактерії/(КУО/г) | ≤30 | |
| Кишкова паличка | (КУО/г) | <10 |
| (MPN/г) | ≤3,0 | |
| Сальмонела/(25г) | Не виявлено |
застосування
Гідроліз м'ясного білка: виробництво м'ясних ароматизаторів.
Дріжджовий екстракт: підвищення ефективності виробництва та врожайності.
Екстракція колагену: наприклад, з риб'ячої луски або шкіри риби.
Корми та корм для домашніх тварин: легкість процесу виробництва, підвищення ефективності, більше аромату, виробництво фагостимулятора.
Екстракція хондроїтину сульфату: ефективний гідроліз сировини для вивільнення хондроїтинсульфату.
Очищення медичного обладнання: ефективний гідроліз білка крові для сприяння очищенню.
Параметри реакції
| Хвороба | Діапазон |
| Температура активності | 20℃-80℃ |
| Оптимальна температура | 65℃-75℃ |
| Активність pH | 3.5-6.5 |
| Оптимальний pH | 4.0-6.0 |
Дозування
Завдяки широкому застосуванню рекомендований діапазон дозування становить 0,1‰-10‰. Дозування має бути оптимізоване на основі кожного застосування, характеристик сировини, очікуваного продукту та параметрів обробки. Починати тест краще зі зручного обсягу.
Безпека
Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та симптоми алергічного типу у чутливих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.
Упаковка та зберігання
пакет: 1 кг / мішок.
Зберігання: Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
