Знижка!

Фермент пуллуланаза для пивоваріння

Оригінальна ціна: $88.00.Поточна ціна: $79.99.

Наявність: 99 в наявності

Безпечна оплата

Сплачуйте за допомогою найпопулярніших і безпечних методів оплати

Підтримка продукту

Підтримується власною командою докторів філософії та лабораторії

Швидка доставка

Ми використовуємо FedEx / DHL / UPS для доставки вашої посилки

Артикул: 10225 Категорія:
6510
Гарантована безпечна оплата

Харчова пуллуланаза для пивоварної промисловості Enzymes.Bio Pul2

вступ

Цей продукт отримують шляхом глибокої ферментації Bacillus Licheniformis. Широко використовується у виробництві пива, крохмального цукру, глутамату натрію та спиртової промисловості. Фермент є термічно стабільним ферментом, що розщеплює крохмаль при низьких значеннях рН (крохмальна α-1,6-глюкозидаза). Він гідролізує α-1,6-глюкозидні зв'язки і ефективно впливає на крохмаль з розгалуженим ланцюгом та працює з іншими ферментами (глюкоамілаза, грибкова альфа-амілаза). Таким чином, він може прискорити швидкість реакції та покращити вміст глюкоамілази та мальтози.

Визначення одиниці

1 одиниця Пуллуланази дорівнює кількості ферменту, необхідного для вивільнення 1 мкмоль відновлювального цукру (в перерахунку на глюкозу) з пулулану за одну хвилину при рН 5,8, 50℃.

характеристики

Заявлена діяльність 2000 од/мл
Виробничий організм Bacillus subtilis
Фізична форма Рідина
Колір Коричневий, колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту.
Запах Нормальний запах мікробного бродіння.

Технічні характеристики

Предмети Нижня межа Верхня межа
Активність ферментів 2000 од/мл
Свинець 5 мг/кг
Миш'як 3 мг/кг
Загальна кількість життєздатних 50 000 КУО/г
Коліформні бактерії 30 КУО/г
Кишкова паличка 10 КУО/г 3 МПН/г
Сальмонела Не виявлено/25г

Рекомендоване дозування

У виробництві пива: Рекомендоване дозування становить 0,4-0,8 л ферментного препарату на тонну загальної сировини. Пуллуланаза може зменшити вміст амілопектину для виробництва сухого пива.

У виробництві глюкози: Рекомендоване дозування становить 0,35-0,6 л на тонну сухого крохмалю. Пуллуланаза і глюкоамілаза разом використовуються на етапі оцукрювання. Використання пуллуланази може підвищити вихід глюкози за рахунок зменшення вмісту амілопектину та зменшити використання глюкоамілази.

У виробництві мальтози: Рекомендоване дозування становить 1-2 л на тонну сухого крохмалю. Пуллуланазу та грибкову альфа-амілазу можна використовувати разом на етапі оцукрювання. Використання пуллуланази дозволяє підвищити вихід мальтози і отримати мальтозний сироп з вмістом мальтози 70%.

Пакет

Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.

Зберігання

Найкращий до При рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки.
Термін зберігання 6 місяців при 25℃, активність залишається ≥90% протягом 12 місяців, активність залишається ≥80%. Збільшити дозування після закінчення терміну придатності.
Умови зберігання Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в закритій тарі, уникаючи інсоляції, високої температури та вологи. Продукт був розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура або вологість, можуть призвести до більшої потреби в дозуванні.

Безпека

Ферментні препарати - це білки, які можуть викликати сенсибілізацію і викликати реакції алергічного типу у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може викликати незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати прямого контакту з тілом людини. У разі розвитку подразнення або алергічної реакції на шкірі чи очах зверніться до лікаря.

Інші імена

пуллуланаза

температура

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Місце походження

Нінся, Китай

№ FEMA

нульовий

Номер моделі

PL-01L

Зовнішній вигляд

Рідина

Активність Nutrizyme MN10

2000 мкг/мл

Номер CAS

9075-68-7

колір

Коричневий

Торгова марка

SUNSON

Сертифікат HALAL.

Термін дії з 23.07.2019 по 23.06.2021

Тип

Ферментні препарати, ароматизатори

№ EINECS

нульовий

pH

3,5~6,0, оптимально 4,0-5,0

MF

нульовий

Запах

Нормальний запах мікробного бродіння