| Назва продукту | пектиназа |
| Номер CAS | 9032-75-1 |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий порошок |
| Специфікація | 30000u/г |
| Термін зберігання | 24 місяці |
| Оцінка | Харчова та фармацевтична промисловість |
| MOQ | 1 кг / мішок |
| Пакет | Пляшка, сумка, сумка з алюмінієвої фольги |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
вступ
Пектиназа - це фермент, який широко використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості.
функція
У процесі приготування соку та овочів рекомендоване дозування становить 0,3-1,0 кг пектинази /т сухої сировини. Розчин сировини повинен бути доведений до оптимального діапазону щодо температури та pH. Перед додаванням цього ферменту необхідно підтримувати необхідну температуру та pH під час обробки ферменту.
застосування
– Фермент пектиназа додається в корм худобі, щоб допомогти тваринам краще перетравлювати їжу. Це покращує здоров’я їхньої травної системи та допомагає краще засвоювати поживні речовини.
– Харчова та виноробна промисловість часто використовують ці ферменти в поєднанні з амілазою, яка розкладає крохмаль, для освітлення розчинів.
– Фермент пектиназа також використовується, коли фрукти перетворюються на м’якоть, а потім екстрагуються для видалення з них соку, оскільки було встановлено, що це покращує врожайність.
– Інше використання для пектинові ферменти у харчовій промисловості включають розм’якшення шкірки фруктів, щоб полегшити їх очищення, а також для ферментації кави та чаю.
