Производство, доставка на хранителна гъбична алфа амилаза в хлебопекарната индустрия SBE-03FA
Описание на продукта
Гъбичната α-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus oryzae, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът деполимеризира нишестето за получаване на олигозахариди и малко количество декстрин. Продуктът се представя добре при корекция на брашно и хлебопекарната индустрия.
Характеристики
| Декларирана дейност | 100 000 u/g |
| Производствен организъм | Aspergillus oryzae |
| Физическа форма | Прах |
| Цвят | Жълтеникав. Цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимната активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Дефиниция на единица: 1 единица гъбична α-амилаза се равнява на количеството ензим, който хидролизира разтворимото нишесте, за да се получат 10 mg редуцираща захар (в глюкоза) при 40 ℃ и pH 5,0 за 30 минути. Цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимната активност.
Продуктов стандарт
Продуктът отговаря на GB1886.174.
| не | Предмети | Индекс | |
| 1 | Размер на частиците (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Загуба при сушене/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Салмонела/(25g) | Не е открито |
Препоръчителна дозировка
За хлебопекарната промишленост: Препоръчителната доза е 2-4g на тон брашно.
Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очаквания продукт и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с удобен обем.
Пакет
пакет: 1 кг / торба.
Съхранение
Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.
Срок на годност
Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при податливи индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
