Описание на продукта

Общ преглед на гликозилазата

Гликозилазата е екзоцитозна нишестена хидролаза, извлечена чрез дълбока ферментационна култура на избран Aspergillus niger, последвана от микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване. Гликозилазата може да накара нишестето да се втечни бързо в нискомолекулен декстрин, който се използва в пивоварната, нишестената захар, мононатриевия глутамат, антимикробното средство, лимонената киселина и други индустрии.

Основни функции

Основната функция на гликозилазата е да хидролизира a1,4 гликозидната връзка от нередуциращия край на въглеродната верига на нишесте, декстрин, гликоген и т.н. и да отреже всяка глюкозна единица. За разклоненото нишесте, той може също да хидролизира а-1,6 гликозидната връзка, когато срещне точката на разклоняване, като по този начин хидролизира цялото разклонено нишесте в глюкоза.

Той е лесно разтворим във вода, а водният разтвор е бистра и избистрена течност, почти неразтворима в етанол, хлороформ и етер.

Подробности за продукта

Име на продукта: Гликозилаза

Основни компоненти: гликозилаза, глюкоза

Спецификация на продукта: 100-70 милиона U/g (може да се персонализира)

Свойства на продукта: светлокафяв прах

Съхранение: сух и защитен от светлина при стайна температура

Срок на годност: 12 месеца

Приложения

• Производство на захар: Гликозилазата може да се използва при обработката на нишестена захар за бързо разграждане на а-1,4 гликозидите на нишестето и също така има активна роля в а-1,6 и а-1,3 гликозидни връзки, често използвани в производството на глюкоза, карамел, фруктоза и други захари.
• Пивоварна индустрия: Винопроизводството обикновено използва нишесте като суровина и обикновено използва касис като озахаряващ агент. Използването на Saccharomyces cerevisiae вместо част от qu може да подобри скоростта на виното, да намали производствените разходи и се използва от много предприятия за преработка на вино.
• Ферментационна индустрия: Гликозилазата може да се използва за ферментация на различни антибиотици, органични киселини, аминокиселини и витамини, като се използва глюкоза като ферментационна среда. Накратко, може да се приложи във всяка индустрия, където е необходима ензимна хидролиза на нишесте и декстрин.