Високотемпературна алфа-амилаза за захарната промишленост Amer XL
Въведение
Термостабилната алфа-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът ще донесе следните предимства:
Ефективно развитие на DE,
Бързо намаляване на вискозитета,
Ниско образуване на цвят,
Отлично представяне без допълнителни изисквания за калций в повечето случаи.
Дефиниция на единица
1 единица високотемпературна α-амилаза се равнява на количеството ензим, който втечнява 1 mg разтворимо нишесте до декстрин при 70 ℃ и pH 6,0 за 1 минута.
Характеристики
| Декларирана дейност | 70000 u/g |
| Производствен организъм | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Продуктов стандарт
| не | Предмети | Индекс | |
| 1 | Насипна плътност/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Не е открито |
Механизъм
Този продукт принадлежи към семейството на хидролитичните ензими, атакуващи α-1.4 гликозидна връзка в нишестето, произвеждайки декстрин, олигозахариди и малко количество глюкоза. Добрата термостабилност на ензима позволява много бързо намаляване на вискозитета на нишестената паста по време на желатинизиране.
Дозировка
Препоръчителната доза е 0.15-0.3L от ензимния препарат на тон нишесте, добавено при втечняване след регулиране на pH. Оптималната дозировка обаче зависи от специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дози.
Пакет
Опаковка: 1 кг/торба.
Съхранение
Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като няма да повлияе на ефективността на продукта.
Срок на годност
12 месеца на сухо и хладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
