Течен глюкоамилазен ензим за нишестена захарна промишленост
Въведение
Продуктът се произвежда чрез смесване на внимателно оптимизирана пропорция на глюкоамилаза и пулуланаза, получени съответно от потопена ферментация на Aspergillus niger и Bacillus subtilis. Комбинацията от глюкоамилаза с допълнителна пулуланаза прави захарификацията по-ефективна, като избягва ограниченото образуване на декстрин и странични продукти и следователно спестява разходи за обработка, докато произвежда повече глюкоза.
Характеристики
| Декларирана дейност | Глюкоамилаза 90 000 u/ml Пулуланаза 1 000 u/ml |
| Производствен организъм | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Дефиниция на единица
1 единица глюкоамилаза се равнява на количеството ензим, който хидролизира разтворимото нишесте, за да се получи 1 mg глюкоза при 40 ℃ и pH 4,6 за 1 час.
1 единица пулуланаза се равнява на количеството ензим, необходимо за освобождаване на 1 µmol редуцираща захар (изчислена като глюкоза) от пулулан за една минута при pH 5,8, 50 ℃.
Механизъм
Пулуланазата е вид изоамилаза, която може селективно да хидролизира α-1,6-глюкозидна връзка в пулулан, нишесте и олигозахариди, като по този начин прави възможна пълната хидролиза на разклоненото нишесте. Когато се използва заедно с глюкоамилаза, той ускорява захарификацията чрез разграждане на α-1,6-глюкозидната връзка и увеличава добива на глюкоза.
Параметри на реакцията
| Параметри | Обхват |
| Температура на активността | 30℃-65℃ |
| Оптимална температура | 58℃-64℃ |
| Активност pH | 3.5-6.0 |
| Оптимално pH | 4.0-4.8 |
Дозировка
Препоръчваната дозировка е 0,35-0,6 кг от ензимния препарат на тон сухо нишесте при озахаряване при 60-63 ℃ и pH 4,3-4,5. Начална доза от 0,45 кг на тон сухо нишесте се препоръчва при повечето условия. Оптималната дозировка обаче зависи от специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дози.
Пакет
пакет: 1 кг / торба.
Съхранение
Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като няма да повлияе на ефективността на продукта.
Срок на годност
12 месеца на сухо и хладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят симптоми от алергичен тип при податливи индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
