Преглед на продукта:

Извлечен от културата на дълбока ферментация на избран Penicillium, последвана от микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване.

Група ензими. Използва се главно за разграждане на ксилан в стените на растителните клетки за производство на ксило-олигозахариди и глюкоза и се използва в пивоварната и фуражната промишленост. Разтворим е във вода, а водният разтвор е течност с цвят на оризов бульон.

Въведение

Ксиланазите включват β-1,4-ендо-ксиланаза, β-ксилозидаза, α-L-арабинозидаза и др. Той може да разгради големи количества ксиланоподобни хемицелулози, присъстващи в природата. Той хидролизира ксилан в олигозахариди като малки олигозахариди и ксиланови дизахариди чрез хидролизиране на β-1,4-гликозидните връзки на ксиланови молекули. β-ксилозидазата катализира освобождаването на ксилозни остатъци чрез хидролизиране на краищата на олигозахаридите, което заедно със синергичното действие на други ензими в крайна сметка превръща ксиланите в монозахариди.

Приложения

Извличане на растения: Ксиланът е хетерогенен полизахарид, открит в клетъчните стени на растенията, представляващ около 15%-35% от сухото тегло на растителните клетки и е основният компонент на растителната хемицелулоза. Ксиланазата може да се прилага за екстракция и обработка на растения чрез разлагане на ксилан и предизвикване на излугване на вътреклетъчния материал. В сравнение с традиционните методи, ензимната екстракция има предимствата на ниска температура, висока ефективност и липса на замърсяване.

Извличане на китайска медицина: Съставът на китайската медицина е сложен, съдържа различни активни съставки, както и неефективни и токсични съставки. Тя се състои в извличане на максимално количество активни съставки за подобряване на терапевтичния му ефект. Ксиланазата може внимателно да разруши клетъчните стени на много растения и да освободи вътреклетъчни вещества, като по този начин улеснява екстракцията, отделянето и пречистването на активните съставки. Това намалява увреждането на активните съставки и съкращава времето за екстракция в сравнение с традиционните методи с висока температура и високо налягане.

Пекарска индустрия: Ксиланазата може да хидролизира β-1,4-гликозидната връзка в полизахаридната връзка на брашното. Използването на ксиланаза за обработка на брашно може да увеличи съдържанието на малки молекули захар в тестото, да увеличи производството на газ от дрожди и по този начин да подобри хранителната стойност и качеството на хляба. Ензимите се използват и за решаване на проблемите с малкия размер, светлия цвят и лесното стареене.

Подсилване на хранителни вещества: Ксиланазата може да се комбинира с други ензими, разграждащи клетъчната стена, като целулаза, за да помогне за разграждането на клетъчните стени на растителните храни, като ги прави по-смилаеми и освобождава хранителните вещества по-пълно. Може да се добави към различни растителни хранителни добавки, за да подобри ефективността, като същевременно насърчава храносмилането и усвояването.

Обработка на фураж: Обичайните фуражи за добитък като зърнени храни, бобови растения, пшеница и странични продукти от преработката съдържат големи количества хемицелулоза. Ксиланазата може да разгради нескорбелните полизахариди (NSPS) на фуража до олигозахариди с по-малка полимеризация, като по този начин подобрява производителността на фуража. Добавянето на ксиланаза към фуражите може ефективно да подобри хранителната стойност на фуражите и да играе роля в насърчаването на наддаването на тегло при добитъка и птиците.

Условия за ползване

Ефективен температурен диапазон: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Оптимален температурен диапазон: 45-50°C

pH: 4.0-5.5

Други влияещи фактори: инхибиране от оксиданти, активиране от редуктивни вещества.

Добавено количество: препоръчително добавено количество 0,1—0,3%, в зависимост от вида на субстрата, концентрацията, реакционните условия и т.н., добавеното количество зависи от производствената ситуация.

Продуктов стандарт

Продуктът е в съответствие с хранително-химичния сборник (FCC), националния стандарт за безопасност на храните GB1866.174-2016, ксиланазен препарат QBT 4483-2013.

Граници на замърсители и микробни индикатори

Определение за жизненост

1 g ензимен прах (или 1 ml ензимен разтвор) при 50°C, pH 4,8 условия, 1 min хидролиза на 1% разтвор на ксилан за получаване на 1 μg ксилоза е количеството единица жизнеспособност на ензим 1 ксиланаза.

Съхранение

Запечатано, защитено от светлина, съхранявано при ниска температура, оптимална температура на съхранение (2-8°C).

Справка: 24 месеца при 4°C херметически, 18 месеца при 15°C, 12 месеца при стайна температура.

Ензимният препарат е биологично активно вещество, което е податливо на инхибиторните и разрушителните ефекти на йони на тежки метали (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ и др.) и окислители и трябва да се избягва при съхранение или употреба.

Твърде дългото съхранение или при неблагоприятни условия на съхранение ще намали ензимната активност в различна степен; ако температурата и влажността са твърде високи, ще е необходимо да увеличите използваното количество по подходящ начин по време на употреба.

Безопасност

Ензимите са протеини и консумирането на храни с добавени ензими е като ядене на храни, съдържащи протеини, които като цяло са полезни за вас. При някои чувствителни хора директното поглъщане на високо концентриран ензимен прах или капчици мъгла може да причини алергия, а продължителното излагане може да раздразни кожата, очите и тъканите на лигавицата. Препоръчително е да носите предпазни средства като маски и предпазни очила по време на работа. Остатъчен или разлят ензимен прах трябва да се изхвърли навреме, а голямо количество разлят ензимен прах трябва внимателно да се измете обратно в контейнера, докато малко количество трябва да се изсмуче с прахосмукачка или да се почисти чрез намокряне с вода.