Описание на продукта
Този продукт се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване и формулиране. Пектиназата има висока активност в киселия рН диапазон (рН3,3-4,0).
Механизъм и стандартен продукт
Различни видове пектинази (PG, PE и PL) участват в продукта, за да осигурят ефективното му разграждане на пектин. Освен това съдържащите се в него целулаза и хемицелулаза спомагат за отстраняването на страничните вериги в пектиновия гръбнак и ще деполимеризират пектина в най-голяма степен, което е много полезно за избистрянето на сока и разпадането на растителните клетки, освобождавайки ценни компоненти в сока.
Стандарт на продукта
Нова | ИТЕМИ | INDEX | |
1 | Плътност на материала/(g/ml) | ≤1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
3 | Олово/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Колиформени бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Салмонела/(25мл) | Не е открита |
Параметри на реакцията
Температура на действие | 25℃-63℃ |
Оптимална температура | 50℃-60℃ |
Активност pH | 2.5-4.5 |
Оптимално рН | 3.3-4.0 |
Приложение
* Преработка на плодове и зеленчуци: увеличаване на добива на сок и избистряне на сока; намаляване на вискозитета за пюре или плодов прах, когато е необходимо.
* Растителен екстракт: по-голям добив на целевите компоненти, по-гладка
* Вино/ябълково вино: по-висок добив, повече екстракция на цветовете и по-добро избистряне или стабилизиране на виното.
* Напитки: подобряване на прозрачността и стабилността
Дозировка: Препоръчителната доза е 0,02-0,1 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е изпитването да започне с удобния обем.
Безпокойство
Ензимните препарати са белтъци, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
Съхранение и срок на годност
Опаковка: 25 кг/контейнер.
Съхранение:Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като то няма да повлияе на характеристиките на продукта.
Страховаемост: 12 месеца на сухо и хладно място.