Термостабилна хидролиза на нишесте от алфа амилаза за хранителни цели за промишлеността с етанол
Въведение
Термостабилната алфа-амилаза се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвана от пречистване и формулиране. Устойчивостта на висока температура на ензима прави възможно втечняването на нишестето и намаляването на вискозитета по време на желатинизацията, което носи много ползи за преработката на нишестена захар и свързаните с нея индустрии. Високотемпературна амилаза, с отлична устойчивост на топлина, се използва широко в индустриите на нишестена захар (глюкоза, малтоза, декстрин, фруктоза, олигозахарид), алкохол, бира, мононатриев глутамат, пивоварна, органична киселина, текстил, печат, боядисване, производство на хартия и други ферментационни индустрии.
Дефиниция на единица
1 единица високотемпературна α-амилаза се равнява на количеството ензим, който втечнява 1 mg разтворимо нишесте до декстрин при 70 ℃ и pH 6,0 за 1 минута.
Характеристики
| Декларирана дейност | 40000 u/g |
| Производствен организъм | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяв, цветът може да варира от партида до партида. Интензитетът на цвета не е показател за ензимна активност. |
| миризма | Нормална миризма на микробна ферментация. |
Спецификации
| не | Предмети | Индекс | |
| 1 | Насипна плътност/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Не е открито |
Дозировка
За бирената индустрия: Препоръчителната доза е 0,2-0,5L от ензимния препарат на тон обща суровина, добавена при втечняване. Оптималната дозировка обаче зависи от състава на суровините и специфичните параметри на процеса и трябва да се определи чрез тестване на различни дозировки в пивоварната.
За алкохолната промишленост: Добавете този ензим 0,3-0,6L на тон общи суровини с pH 5,5-6,5, поддържайте температурата на 85-90 ℃ за около 120 минути.
За производството на нишестена захар: Добавете този ензим 0,4-0,5 л на тон сухо нишесте след регулиране на pH. Температурата на втечняване може да достигне 100 ± 5 ℃ и след това да поддържа температурата при 95-97 ℃ за 60-120 минути.
Пакет
Спецификация на опаковката: 1 кг / торба.
Съхранение
Най-добър преди: Когато се съхранява според препоръките, продуктът се използва най-добре в рамките на 6 месеца от датата на доставка.
Срок на годност: 6 месеца при 25 ℃, активността остава ≥90% за 12 месеца, активността остава ≥80%. Увеличете дозата след края на срока на годност.
Условия на съхранение: Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в запечатан контейнер, като се избягва слънчева светлина, висока температура и влага. Продуктът е създаден за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятни условия като по-висока температура или по-висока влажност могат да доведат до необходимост от по-висока доза.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, така че трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
