Toidukvaliteediga bakterite alfa-amülaasi ensüümi pulber
Sissejuhatus
Madala temperatuuriga α-amülaas valmistatakse Bacillus subtilis'e tüvest kultiveerimise, kääritamise ja ekstraheerimise meetodite abil. See võib tõhusalt katalüüsida tärklise hüdrolüüsi. Seda toodet saab kasutada puuviljamahla, glükoosi, teravilja, alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, destilleeritud kangete alkohoolsete jookide, kääritamistööstuse, trüki- ja värvimistööstuse ning tekstiilitööstuse desifitseerimise protsessis.
Ühiku määratlus
1 ühik madala temperatuuriga alfa-amülaasi võrdub ensüümi kogusega, mis vedeldab 1 g lahustuvat tärklist temperatuuril 60 ℃ ja pH 6,0 1 tunni jooksul.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 3000 u/g |
| Tootmisorganism | Bacillus subtilis |
| Füüsiline vorm | pulber |
| Värv | kollakas; värv võib partiide kaupa erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 3000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Soovitatav annus
• Kasutatakse maltoosis, naatriumglutamaadis: 6-8 u/1 g materjalis.
• Kasutatakse õlles: 3 u/1 g materjali.
• Kasutatakse tekstiilide lihvimisel: annus on umbes 0,1%.
• Kasutatakse muudes tööstusharudes: 3-4 ensüümi aktiivsusühikut 1 g tärklise kohta, kaltsiumiooni kontsentratsioon on 150 ppm.
• Kasutatakse puuviljamahlas: parandab mahla läbilaskvust ja väldib hägusust. Annustamine on umbes 0,02-0,1 l / t mahla viljaliha.
Pakend ja hoiustamine
Pakendamine
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
| Parim enne | Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 12 kuu jooksul alates tarnekuupäevast. |
| Säilivusaeg | 12 kuud temperatuuril 25 ℃; aktiivsus jääb ≥90%. Pärast säilivusaega suurendage annust. |
| Säilitamistingimused | Seda toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas, suletud anumas, vältides päikesekiirgust, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline ladustamine või ebasoodsad tingimused, nagu kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema annuse vajaduse. |
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad sensibiliseeritud isikutel esile kutsuda sensibilisatsiooni ja allergilist tüüpi reaktsioone. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seetõttu tuleks vältida otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
