Elintarvikelaatuinen Alkalaasientsyymi proteiinien hajoamiseen
Tuote valmistetaan Bacillus licheniformiksen upotetulla käymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Se voi tehokkaasti hydrolysoida proteiineja laajalla lämpötila- ja pH-alueella. Se on löytänyt laajoja sovelluksia elintarviketeollisuudessa, lääketieteellisessä hoidossa, pesuaineteollisuudessa, kasvi- ja eläinproteiinihydrolyysissä, kondroitiinisulfaatin uuttamisessa, panimossa, nahan käsittelyssä ja niin edelleen.
Mekanismi ja tuotestandardi
Alcalase, seriinityyppinen endopeptidaasi, hydrolysoi proteiinia erittäin tehokkaasti peptidien tai aminohappojen tuottamiseksi.
Tuotestandardi
Tuote on GB1886.174-standardin mukainen.
| Tuotteet | Indeksi | |
| Partikkelikoko (%<40 Mesh) | ≥ 80 | |
| Kuivaushäviö/(%) | ≤8,0 | |
| Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliformiset bakteerit/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Ei havaittu |
Sovellus
Lihan proteiinin hydrolyysi: lihamakujen valmistus.
Hiivauute: tuotannon tehokkuuden ja tuoton parantaminen.
Kollageenin uuttaminen: esimerkiksi kalan suomusta tai kalannahasta.
Rehu ja lemmikkieläinten ruoka: tuotantoprosessin helppous, tehokkuuden parantaminen, enemmän aromia ja fagostimulanttien tuotantoa.
Kondroitiinisulfaattiuutto: raaka-aineen tehokas hydrolyysi kondroitiinisulfaatin vapauttamiseksi.
Lääketieteellisten laitteiden puhdistus: veren proteiinien tehokas hydrolyysi auttaa puhdistamaan.
Reaktioparametrit
| Kunto | Alue |
| Toimintalämpötila | 20℃-80℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 65℃-75℃ |
| Aktiivisuuden pH | 3.5-6.5 |
| Optimaalinen pH | 4.0-6.0 |
Annostus
Laajan käyttötarkoituksensa vuoksi suositeltu annostusalue on 0,1‰-10‰. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla äänenvoimakkuudella.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkille henkilöille. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä. Kaikenlaista suoraa kosketusta ihmiskehoon tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
Pakkaus ja säilytys
Paketti: 1 kg / pussi.
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
