Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz enzimpor
Bevezetés
A magas hőmérséklet-tűrő α-amilázt Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, majd tisztítják és formázzák. A termék termosztatibilis α-amiláz, amely a könnyű inaktiválhatóság előnyét nyújtja.
Az enzimet széles körben használják a keményítővel kapcsolatos iparágakban, ahol a keményítő lebontása szükséges, mint például a keményítőcukor-feldolgozás (glükóz, maltóz, dextrin, fruktóz, oligoszacharid), alkoholos erjesztés, sörfőzés, mononátrium-glutamát erjesztés, szerves savak előállítása, textilipar, papírgyártás és mások.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 30000 u/g |
| Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
| Fizikai forma | Por |
| Szín | Sárgás, színe tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
Ajánlott adagolás
- Alkohol- és etanolipar: Az ajánlott adagolás 0,6-1,2 liter az összes nyersanyag tonnájára vetítve.
- Sörfőzés: Az ajánlott adagolás 0,4-0,8 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vetítve, a cefrézéskor adagolva.
- Keményítőcukoripar: A javasolt adagolás 0,5-1,0 liter száraz keményítő tonnánként.
- Egyéb iparágak: a hozam növelése és az erjesztési idő csökkentése érdekében.
Emlékeztető: Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdjük.
Csomag
Kiszerelés: 1 kg/zsák.
Tárolás
Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő
12 hónapig száraz és hűvös helyen.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt és allergiás reakciókat válthatnak ki érzékeny egyénekben. Hosszan tartó érintkezés enyhe bőr-, szem- vagy orrnyálkahártya-irritációt okozhat, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemen, forduljon orvoshoz.
