Xilanáz
A xilanázt (CAS-szám: 9025-57-4) széles körben használják a sütőiparban, és jó előnyei vannak, például a kenyérben vagy más élelmiszerekben. A fő aktivitás az endo-xilanáz, amely képes levágni az araboxilánban lévő oldható és nem oldható rostos szerkezetet a lisztben, hogy növelje a kenyér térfogatát.
Széles körben használják a kenyérsütésben. Az alkalmazástól függően általában megfelelő xilanáz vagy különböző xilanázok keveréke áll rendelkezésre a kívánt hatás eléréséhez.
-
Xilanáz
Xilanáz enzim kenyérkészítéshez – 5500 u/g por
Eredeti ára: $75.00.$67.99Jelenlegi ára: $67.99. Kosárba -
Enzimek kenyérsütéshez
Xilanáz hemicellulláz kenyérsütési élelmiszer-minőségű adalék
Eredeti ára: $108.00.$97.99Jelenlegi ára: $97.99. Kosárba -
Xilanáz
Xilanáz enzim a cefre teljesítményének feloldásához
Eredeti ára: $88.00.$79.99Jelenlegi ára: $79.99. Kosárba -
Xilanáz
Xilanáz enzimpor a kenyérkészítés minőségének javításához
Eredeti ára: $82.00.$73.99Jelenlegi ára: $73.99. Kosárba -
Xilanáz
Xilán lebontó enzimek – Semleges xilanáz enzimpor
Eredeti ára: $88.00.$79.99Jelenlegi ára: $79.99. Kosárba -
Xilanáz
Xilanáz enzimpor enzimatikus aktivitás 10000 u/g CAS 9025-57-4
Eredeti ára: $107.00.$96.99Jelenlegi ára: $96.99. Kosárba -
Xilanáz
Halal tanúsítvánnyal rendelkező xilanáz hemicellulláz enzimek 10000E/g CAS 9025-57-4
Eredeti ára: $145.00.$130.99Jelenlegi ára: $130.99. Kosárba
