식품 등급 파우더 리파제 효소
소개: 리파아제는 Aspergillus niger의 침지 발효에 의해 생산되고, 정제 및 제형이 이어진다. 이 제품은 광범위한 온도(30℃-50℃)와 중성에서 알칼리성 pH 조건에서 효율적인 가수분해 활성을 갖는다. 또한 가죽 가공, 사료, 제지, 세제, 바이오디젤 및 기타 산업에도 사용할 수 있다.
기구:
리파아제는 트리글리세리드의 가수분해를 촉진하여 최종적으로 글리세롤과 지방산을 생성할 수 있는 세린 가수분해효소의 일종입니다. 가수분해는 오일-물 계면에서 일어납니다. 리파아제는 또한 에스테르 합성과 에스테르 교환을 촉진할 수 있습니다. 반응은 다음과 같이 설명할 수 있습니다.
제품 표준:
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 입자크기(%<40메시) | ≥80 | |
| 2 | 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 대장균 | (단위: g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
애플리케이션:
제빵 산업: 리파제는 반죽 취급 특성, 글루텐 강화 및 부스러기 질감에 유익합니다. 따라서 제빵 산업에서 반죽 안정성을 개선하고, 더 나은 백색도와 크러스트 광택을 가진 더 나은 부스러기 구조를 개선하고, 빵과 찐빵의 부피를 늘리는 데 사용되었습니다. 또한 찐빵을 더 하얗고 윤기 있게 보이게 합니다.
자일라나아제, 균류 α-아밀라아제, 포도당 산화효소와 함께 사용하면 상승효과로 상기와 같은 개선효과에 기여할 수 있다.
가죽 가공: 리파제는 일반적으로 가죽의 탈지 및 연화에 친환경 솔루션으로 사용되어 원치 않는 효과 없이 고르고 효율적으로 탈지하고, 온화한 조건에서 화학 물질 사용을 줄이며, 수율을 높이는 동시에 가죽의 품질을 개선합니다.
리파제를 알칼리성 프로테아제와 함께 사용하면 연화 과정에서 주름이 줄어들고 수율 손실이 줄어드는 등 최상의 성능을 얻을 수 있습니다.
사료 산업: 리파제를 사료에 첨가하면 단쇄지방산을 방출하여 원료 활용도를 높이고 사료 맛을 향상시킬 수 있습니다.
제지 산업: 리파제는 기계적 펄핑 및 사용된 종이의 탈묵 시 피치 제어에 성공적으로 사용되어 놀라운 효과를 보였습니다.
권장 복용량:
권장 투여량은 0.01-0.5 kg/t DS입니다. 투여량은 각 응용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 처리 매개변수에 따라 최적화해야 합니다. 편리한 용량으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
패키지 및 보관:
패키지: 1kg / 가방
보관: 밀봉하여 건조하고 시원한 곳에 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한 : 건조하고 시원한 곳에 보관시 12개월
