Glikoamilāzes ferments etanola rūpniecībai Enzymes.Bio GA150L
Ievads
Glikoamilāzi iegūst, iegremdējot Aspergillus niger, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produktu izmanto cietes cukura pārstrādē, spirta fermentācijā, destilācijā, rīsu vīna, etiķa, alus darīšanā, organisko skābju un antibiotiku fermentācijā.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 150 000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
*Vienības definīcija: 1 glikoamilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē šķīstošo cieti, lai iegūtu 1 mg glikozes pie 40 ℃ un pH 4,6 1 h laikā.
Specifikācijas
| Nē. | Preces | Rādītājs | |
| 1 | Tilpuma blīvums/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/ml) | ≤50,000 | |
| 6 | Koliformās baktērijas/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KVV/ml) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nav atklāts |
Dozēšana
- Alkohola un etanola rūpniecība: Ieteicamā deva ir 0,6-1,0 l uz tonnu kopējo izejvielu. Pievieno saharizēšanas sākumā pēc pH pielāgošanas, pēc tam 30-60 minūtes saharizē pie 60 ℃ un pH 4,0-4,5.
- Alus nozare: Ieteicamā deva ir 0,4-0,8 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, ko pievieno iepakošanas laikā.
- Cukura cietes rūpniecība: Ieteicamā deva ir 0,5-1,0 l uz tonnu sausas cietes, ja saharizēšana notiek pie 60-63 ℃ un pH 4,3-4,5. Citas rūpniecības nozares: Glikoamilāzi var izmantot arī rīsu vīna, pārtikas etiķa, antibiotiku un citronskābes ražošanā u. c. nozarēs.
Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejmateriālu specifikācijām, produkta paredzamajām prasībām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu skaļumu.
Iepakojums
* Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Ieteicamie produkti, ko izmanto kopā
Ja glikoamilāzi lieto kopā ar Amilāze, Proteāze, un Pullulanase, tas palīdzēs uzlabot visu miltu produktu kvalitāti.
Amilāze
Fermenta izturība pret augstu temperatūru ļauj sašķidrināt cieti un samazināt viskozitāti želatinizācijas laikā, kas dod daudz priekšrocību cietes cukura pārstrādei un saistītajām nozarēm.
Proteāze
Neitrālo proteāzi iegūst, iegremdējot Bacillus subtilis fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Produkts ir plaši izmantots alkohola fermentācijā, lai noārdītu proteīnus izejvielās.
Pullulanase
Pullulanāze ir termiski stabils atdalīšanas enzīms, kas spēj darboties pie zema pH un tiek plaši izmantots alus darīšanā, cietes cukura apstrādē, nātrija glutamāta un spirta fermentācijā utt.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskas reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no jebkādas tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
