Ferments pektināze augļu sulu dzidrināšanai Enzymes.Bio Pec60
Ievads
Šo produktu ražo, iegremdējot zemūdens fermentācijas procesā Aspergillus niger kam seko attīrīšana un formulēšana. Pektināzei ir augsta aktivitāte skābā pH diapazonā (pH 3,0-5,0).
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 60000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Gaiši brūna. Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Vienības definīcija: 1 pektināzes vienība ir vienāda ar 1 g (1 ml) fermentu preparāta, kas hidrolizē poligalakturonskābi, lai iegūtu 1 mg galakturonskābes stundā pie 50 ℃ un pH 3,5. Krāsa: Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti.
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Enzīmu aktivitāte | 60000 u/g | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 0,02-0,1 l fermentu preparāta uz tonnu izejvielu, ko pievieno izspiešanas vai sulas dzidrināšanas laikā. Devas ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, gaidāmo produktu un pārstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskus simptomus uzņēmīgiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša kontakta ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
