Pārtikas kvalitātes fosfolipāzes enzīms fosfatidilserīna un fosfolipīdu ražošanai
Produkts tiek ražots, iegremdējot izvēlētu mikrobu celmu, kas satur augstu fosfolipāzes aktivitāti. Tas var selektīvi sadalīt fosfolipīdu diestera saiti fosfatidilholīnā (PC), lai atbrīvotu fosfatidīnskābi un holīnu. Īpašos apstākļos tas var arī katalizēt pāresterificēšanu. Pēdējo var izmantot, lai pārveidotu lētus neapstrādātus fosfolipīdus (galvenokārt PC) retos un augstas pievienotās vērtības produktos, piemēram, fosfatidilserīnā, uzlabojot fosfolipīdu uzturvērtību vai funkcionalitāti.
Ievads
Mehānisms
Fosfolipāze īpaši uzbrūk PO saitei, kur tā vispirms veido starpproduktu ar substrātu un pēc tam veic lipolīzi vai pāresterificēšanu šādi:
Specifikācijas
Produkts atbilst GB1886.174.
| PRECES | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Enzīmu aktivitāte | 80000u/ml | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieguvumi
• PS ražas uzlabošana.
• Mazāka prasība pēc ķīmiskām vielām.
Ieteicamā deva
• Devas: 10-500 ml/t DS (lūdzu, ņemiet vērā, ka precīza deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz izejvielu specifikācijām un apstrādes parametriem utt.).
• Papildinājums: sajauc ar izejvielām.
• Reakcijas parametri.
Iepakojums
• Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
• Sargāt no gaismas un mitruma zemā temperatūrā ar labu ventilāciju.
Derīguma termiņš
• Derīguma termiņš: 3 mēnešus iepriekš ieteiktajā stāvoklī vai 6 mēnešus 5℃-15 ℃ temperatūrā.
Drošība
Fermenti var izraisīt alerģiju šīm jutīgajām personām, tāpat kā jebkuras citas olbaltumvielas. Enzīmu ieelpošana vai ķermeņa saskare ar tiem var kairināt ādu, acis un gļotādu. Rīkojoties ar fermentiem, jāuzliek maska.
Jāizvairās no enzīmu putekļu ieelpošanas. Kad notikusi uz ādas vai acīs, lūdzu, nekavējoties rūpīgi izskalojiet ar ūdeni. Ja rodas kairinājums, lūdzu, pēc iespējas ātrāk apmeklējiet ārstu.
