Perindustrian Enzim Selulase Gred Makanan
pengenalan
Selulase (cecair) dihasilkan melalui penapaian terendam Trichoderma reesei diikuti dengan penulenan dan perumusan. Produk ini berfungsi dengan cekap dalam suhu yang luas (40℃-80℃) dan julat pH (pH 4.5-6.0). Ia digunakan secara meluas dalam makanan haiwan, penyulingan, tekstil, ekstrak tumbuhan, makanan, dan sebagainya.
Mekanisme
Selulosa ialah polimer glukosa yang dikaitkan dengan ikatan β-1,4-glikosidik. Sistem selulase terdiri daripada tiga komponen utama: endoglucanase (endo-1,4-β-D-glucanase atau EG), cellobiohydrolases (exo-1,4-β-D-glucanase, atau CX, atau CBH), dan β- glucosidase (1,4-β-D-glucosidase; BG; BGL). Seperti yang digambarkan dalam rajah di bawah, aktiviti ini berfungsi secara sinergistik pada selulosa dan dengan cekap menukar selulosa kepada glukosa.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 200,000 u/g |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Kuning muda hingga kuning keperangan. Warna mungkin berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Permohonan
- Suapan: Mengurangkan kelikatan makanan dalam saluran pencernaan haiwan dengan merendahkan selulosa, menghancurkan makanan untuk meningkatkan penyerapan enzim pencernaan, memecahkan struktur sel untuk membebaskan nutrien, dan membebaskan oligosakarida yang baik untuk bakteria berfaedah dalam saluran pencernaan. Secara keseluruhan, produk itu meningkatkan nilai biologi makanan, menyumbang kepada kebajikan haiwan, dan pada akhirnya membawa manfaat kepada petani.
- Tekstil: Digunakan untuk penapisan gentian, penggilap bio, kemasan, dan pencelupan dalam industri tekstil, dengan faedah kemasan yang bagus, penurunan berat badan yang lebih sedikit, lebih kelembutan, kekuatan fabrik yang lebih tinggi, pencelupan yang lebih mudah dan cepat, pencegahan bulu bulu, dan sebagainya. .
- Pembuatan bir dan wain: Menggalakkan pembebasan kanji, meningkatkan hasil pengekstrakan, membantu mengurangkan kelikatan wort, dan akhirnya membawa faedah ekonomi.
- Makanan, Ekstrak Tumbuhan, dsb.: Memperbaik tekstur dan nilai pemakanan makanan, dan memudahkan pengekstrakan tumbuhan dan hasil pengekstrakan komponen yang disasarkan.
Dos: Dos yang disyorkan ialah 0.1-3 kg / t DS. Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan volum yang mudah.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Storan: Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan jenis gejala alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
