Enzyme cellulase de qualité alimentaire industrielle
Introduction
La cellulase (liquide) est produite par fermentation submergée de Trichoderma reesei suivie d'une purification et d'une formulation. Ce produit fonctionne efficacement dans une large plage de température (40℃-80℃) et de pH (pH 4,5-6,0). Il est largement utilisé dans l'alimentation animale, la distillation, le textile, les extraits végétaux, l'alimentation, etc.
Mécanisme
La cellulose est un polymère de glucose lié par des liaisons β-1,4-glycosidiques. Le système cellulase se compose de trois composants principaux : l'endoglucanase (endo-1,4-β-D-glucanase ou EG), les cellobiohydrolases (exo-1,4-β-D-glucanases, ou CX, ou CBH) et les β-glucosidases (1,4-β-D-glucosidase ; BG ; BGL). Comme l'illustre le diagramme ci-dessous, ces activités agissent en synergie sur la cellulose et convertissent efficacement la cellulose en glucose.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 200 000 u/g |
| Forme physique | Liquide |
| Couleur | Jaune clair à jaune brunâtre. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Application
- Alimentation: Réduit la viscosité des aliments dans le tube digestif de l'animal en dégradant la cellulose, désintègre les aliments pour augmenter l'infusion des enzymes digestives, décompose la structure cellulaire pour libérer les nutriments et libère des oligosaccharides bénéfiques pour les bactéries bénéfiques du tube digestif. Dans l'ensemble, le produit améliore la valeur biologique des aliments, contribue au bien-être des animaux et apporte au final des avantages aux agriculteurs.
- Textile: Utilisé pour le raffinage des fibres, le bio-polissage, la finition et la teinture dans l'industrie textile, avec les avantages d'une belle finition, moins de perte de poids, plus de douceur, une plus grande résistance du tissu, une teinture plus facile et plus rapide, la prévention des peluches, etc.
- Brasserie et vin : Favorise la libération de l'amidon, améliore le rendement d'extraction, aide à réduire la viscosité du moût et apporte enfin des avantages économiques.
- Aliments, extraits de plantes, etc. : Améliore la texture et la valeur nutritionnelle des aliments, et facilite l’extraction des plantes et le rendement d’extraction des composants ciblés.
Taux d'application : Le dosage recommandé est de 0,1 à 3 kg/t MS. Ce dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, du produit attendu et des paramètres de transformation. Il est préférable de commencer par un essai avec un volume approprié.
Emballer
Emballer: 1 kg / sac.
Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
