le tabac

Applications
La cellulase acide est appliquée pendant le conditionnement et le reséchage des feuilles pour hydrolyser partiellement la cellulose dans le limbe et la tige, améliorant ainsi la flexibilité et réduisant la casse pendant le battage et la coupe. Dans la production de feuilles de tabac reconstitué, le traitement contrôlé à la cellulase favorise la dispersion des fibres et améliore l'uniformité et les propriétés de traction des feuilles. La protéase acide est utilisée dans des conditions acides (pH 2,5-4,5) dans les étapes d'encaissage ou de prétraitement pour hydrolyser les protéines du tabac, augmenter les fractions d'azote soluble et influencer le développement des précurseurs d'arôme. Les mélanges de protéases composées sont utilisés lorsqu'une plus grande spécificité des substrats est requise, pour accélérer la dégradation des protéines, améliorer le rendement des extraits et favoriser des profils de fermentation et de vieillissement plus cohérents.

Gamme de produits
Le portefeuille comprend des préparations de cellulase acide et des enzymes protéolytiques telles que la protéase acide (Aspergillus niger, CAS 9001-75-6) et des poudres de protéase composée pour les applications dans le domaine du tabac. Les formats liquides sont disponibles jusqu'à 100 000 U/ml, avec des poudres solides à haute activité pour un dosage contrôlé dans les systèmes de mélange à sec. Des options de qualité alimentaire et technique sont fournies pour les essais pilotes jusqu'à la production à grande échelle, avec une documentation adaptée à l'approvisionnement industriel et à l'exportation.