Hémicellulase

L'hémicellulase est une enzyme clé de la famille des cellulases, conçue pour décomposer l'hémicellulose en sucres plus petits et plus utilisables. Elle est largement utilisée dans la boulangerie, le traitement des jus de fruits, l'alimentation animale, le traitement des textiles et les applications de pâte à papier. L'hémicellulase améliore la dégradation des fibres, augmente l'efficacité de l'extraction et travaille en synergie avec la cellulase, la xylanase et la mannanase pour une meilleure performance globale.