Enzyme lipase à vendre

Vous voulez acheter l’enzyme Lipase en gros ? Enzymes.bio est un fournisseur grossiste d’enzymes à des prix compétitifs. En tant que fabricant, nous offrons une variété de produits enzymatiques.

LA DESCRIPTION

Les lipases (numéro CAS : 9001-62-1) utilisées pour l’ industrie boulangère sont toutes deux fabriquées à partir de la meilleure souche par fermentation immergée et technique d’extraction.

USAGE

Domaine d’application

Convient pour la minoterie et l’amélioration de la farine de pain.

Demande de lipase

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Si vous recherchez une enzyme capable d’améliorer la saveur des produits fromagers, la lipase 20 000U/g est le produit que vous recherchez. En effet, il améliore la saveur du fromage tout en décomposant les graisses et les protéines.

Les molécules de graisse sont vraiment tenaces ! Non seulement ils s’accrochent étroitement les uns aux autres, mais ils sont aussi gros. Il vous est donc difficile de les décomposer rapidement – sans compter que vos cellules graisseuses se reconstituent constamment. Si vous cherchez un moyen de sortir de cette situation frustrante, alors cette enzyme lipase acide est exactement ce dont vous avez besoin !

Les enzymes lipases sont une enzyme naturelle qui sert à décomposer les graisses dans les aliments pour animaux. En facilitant la digestion et l’absorption des nutriments, la lipase du bétail permet d’augmenter les taux de conversion alimentaire chez les animaux, ce qui permet aux agriculteurs d’économiser de l’argent ! La lipase est une solution respectueuse de l’environnement car elle favorise le recyclage des ressources naturelles utilisées dans sa production.

STOCKAGE

Transportez et stockez dans un endroit frais et sec et évitez l’exposition directe au soleil ou à l’humidité. Stockée en dessous de 25℃ dans son emballage scellé d’origine, l’activité de l’enzyme solide reste stable pendant une période allant jusqu’à 24 mois. La durée de conservation peut être prolongée lorsqu’elle est stockée à 5 ℃.

En savoir plus sur l’enzyme lipase

  • Une lipase spécifique améliorerait les propriétés de manipulation de la pâte, la résistance et la stabilité de la pâte, l’usinabilité de la pâte et le ressort au four.
  • Il améliore également la structure et la blancheur de la mie.
  • L’utilisation en boulangerie est revendiquée comme une alternative aux exhausteurs de pâte chimiques et aux émulsifiants.
  • La lipase augmente également la pression de surface des piles à combustible, ce qui entraîne une meilleure répartition des piles à combustible plus petites et mieux tolérées.
  • Le résultat est une structure de mie plus fine et plus soyeuse, une couleur optiquement plus blanche, de meilleures propriétés de manipulation de la pâte et un volume de pain plus important.
  • La lipase appartient à la famille des hydrolases qui agissent sur les liaisons des esters d’acides carboxyliques.
  • Un grand nombre de micro-organismes sont capables d’utiliser les huiles et graisses naturelles comme source de carbone pour leur croissance.
  • Les enzymes responsables de la décomposition des huiles et des graisses avant qu’elles ne soient digérées par les micro-organismes sont les lipases extracellulaires, qui catalysent l’hydrolyse des acides gras libres, des diglycérides partiels et des glycérols. trịglycérides aux acides gras libres, diglycérides partiels et glycérols.
  • Les lipases catalysent l’estérification, l’acidolyse, l’alcalolyse, l’aminolyse en plus de l’activité hydrolytique sur les triglycérides.
  • Il a une faible spécificité de substrat, c’est-à-dire la capacité d’hydrolyser des graisses de différentes compositions ; la capacité à résister à des conditions de lavage relativement dures (pH 10-11, 30-60C) ; et la capacité à résister aux tensioactifs et enzymes nocifs, par exemple les sulfonates d’alkylbenzène linéaires (LAS) et les protéases.
  • Chez les eucaryotes, les lipases sont impliquées dans diverses étapes du métabolisme des lipides, y compris la digestion, l’absorption, la reconstitution et le métabolisme des lipoprotéines.
  • Chez les végétaux, on les retrouve dans les tissus de réserve énergétique de toutes les formulations détergentes.
  • Les lipases qui ont été étudiées montrent une stabilité profonde autour de pH 6,0 – 7,5

 

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