Enzym lipazy na sprzedaż

Chcesz kupić enzym Lipazę luzem? Enzymes.bio jest hurtowym dostawcą enzymów w konkurencyjnych cenach. Jako producent oferujemy różnorodne produkty enzymatyczne.

OPIS

Lipazy (numer CAS: 9001-62-1) stosowane w przemyśle piekarniczym są wytwarzane z najlepszego szczepu poprzez fermentację wgłębną i technikę ekstrakcji.

STOSOWANIE

Zakres aplikacji

Nadaje się do mielenia mąki i polepszacza do mąki chlebowej.

Aplikacja lipazy

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Jeśli szukasz enzymu, który może wzmocnić smak produktów serowych, to produktem, którego szukasz, jest lipaza 20 000 U/g . Dzieje się tak, ponieważ poprawia smak sera, jednocześnie rozkładając tłuszcz i białko.

Cząsteczki tłuszczu są naprawdę uparte! Nie tylko mocno przylegają do siebie, ale są też duże. To sprawia, że trudno jest ci je szybko rozłożyć – nie wspominając o tym, że twoje komórki tłuszczowe stale się uzupełniają. Jeśli szukasz wyjścia z tej frustrującej sytuacji, ten enzym lipazy kwasowej jest dokładnie tym, czego potrzebujesz!

Enzymy lipazy to naturalnie występujący enzym, który służy do rozkładania tłuszczów w paszy dla zwierząt. Ułatwiając trawienie i wchłanianie składników odżywczych, lipaza zwierzęca pozwala na zwiększenie współczynnika konwersji paszy wśród zwierząt, oszczędzając pieniądze rolników! Lipaza jest rozwiązaniem przyjaznym dla środowiska, ponieważ promuje recykling surowców naturalnych wykorzystywanych do jej produkcji.

SKŁADOWANIE

Transportować i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i unikać bezpośredniego narażenia na działanie promieni słonecznych lub wilgoci. Przechowywany w temperaturze poniżej 25 ℃ w oryginalnie zamkniętym opakowaniu, aktywność stałego enzymu pozostaje stabilna przez okres do 24 miesięcy. Okres przechowywania można przedłużyć przy przechowywaniu w temperaturze 5 ℃.

Więcej o enzymie lipazy

  • Specyficzna lipaza poprawiłaby właściwości manipulacyjne ciasta, wytrzymałość i stabilność ciasta, obrabialność ciasta i sprężynę piekarnika.
  • Poprawia również strukturę miękiszu i biel.
  • Twierdzi się, że zastosowanie w pieczeniu jest alternatywą dla chemicznych ulepszaczy ciasta i emulgatorów.
  • Lipaza zwiększa również ciśnienie powierzchniowe ogniw paliwowych, co skutkuje lepszą dystrybucją mniejszych, lepiej tolerowanych ogniw paliwowych.
  • Rezultatem jest drobniejsza i bardziej jedwabista struktura miękiszu, optycznie bielszy kolor, lepsze właściwości przetwarzania ciasta i większa objętość chleba.
  • Lipaza należy do rodziny hydrolaz działających na wiązania estrów kwasów karboksylowych.
  • Duża liczba mikroorganizmów jest w stanie wykorzystać do swojego wzrostu naturalne oleje i tłuszcze jako źródło węgla.
  • Enzymy odpowiedzialne za rozkład olejów i tłuszczów przed ich strawieniem przez mikroorganizmy to lipazy zewnątrzkomórkowe, które katalizują hydrolizę wolnych kwasów tłuszczowych, częściowych diglicerydów i gliceroli. trịglicerydy to wolne kwasy tłuszczowe, częściowe diglicerydy i gliceryny.
  • Lipazy katalizują estryfikację, acidolizę, alkalolizę, aminolizę oraz działanie hydrolityczne na triglicerydy.
  • Posiada niską specyficzność substratową, czyli zdolność do hydrolizy tłuszczów o różnym składzie; odporność na stosunkowo trudne warunki prania (pH 10-11, 30-60C); oraz odporność na szkodliwe środki powierzchniowo czynne i enzymy, np. liniowe alkilobenzenosulfoniany (LAS) i proteazy.
  • U eukariontów lipazy biorą udział w różnych stadiach metabolizmu lipidów, w tym trawieniu, wchłanianiu, rekonstytucji i metabolizmie lipoprotein.
  • W roślinach znajdują się one w tkankach rezerwy energii wszystkich preparatów detergentowych.
  • Badane lipazy wykazują głęboką stabilność około pH 6,0 – 7,5

 

Przewiń do góry