Enzima lipază de vânzare

Doriți să cumpărați enzima lipază în vrac? Enzymes.bio este un furnizor angro de enzime la prețuri competitive. În calitate de producător, oferim o varietate de produse enzimatice.

DESCRIERE

Lipazele (Număr CAS: 9001-62-1) utilizate pentru industria de panificație sunt ambele produse din cea mai bună tulpină prin fermentație submersă și tehnică de extracție.

UTILIZARE

Domeniu de aplicare

Potrivit pentru măcinat și ameliorator de făină pentru pâine.

Aplicarea lipazei

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Dacă sunteți în căutarea unei enzime care poate îmbunătăți aroma produselor din brânză, atunci lipaza 20.000U/g este produsul pe care îl căutați. Acest lucru se datorează faptului că îmbunătățește aroma brânzei în timp ce descompune grăsimile și proteinele.

Moleculele de grăsime sunt cu adevărat încăpățânate! Nu numai că se agață strâns unul de celălalt, dar sunt și mari. Acest lucru vă face dificil să le descompuneți rapid – ca să nu mai vorbim de faptul că celulele tale de grăsime se reînnoiesc în mod constant. Dacă sunteți în căutarea unei ieșiri din această situație frustrantă, atunci această enzimă lipază acidă este exact ceea ce aveți nevoie!

Enzimele lipază sunt o enzimă naturală care servește la descompunerea grăsimilor din hrana animalelor. Facilitând digestia și absorbția nutrienților, lipaza animalelor permite creșterea ratei de conversie a furajelor în rândul animalelor, economisind bani fermierilor! Lipaza este o soluție prietenoasă cu mediul, deoarece promovează reciclarea resurselor naturale utilizate în producția sa.

DEPOZITARE

Transportați și depozitați într-un loc răcoros și uscat și evitați expunerea directă la lumina soarelui sau umiditate. Depozitată sub 25℃ în ambalajul original sigilat, activitatea enzimei solide rămâne stabilă pentru o perioadă de până la 24 de luni. Perioada de valabilitate poate fi prelungită atunci când este depozitată la 5℃.

Mai multe despre enzima lipază

  • Lipaza specifică ar îmbunătăți proprietățile de manipulare ale aluatului, rezistența și stabilitatea aluatului, prelucrabilitatea aluatului și arcul cuptorului.
  • De asemenea, îmbunătățește structura firimiturii și albul.
  • Utilizarea în coacere este o alternativă la amelioratorii și emulgatorii chimici pentru aluat.
  • Lipaza crește, de asemenea, presiunea de suprafață a celulelor de combustibil, rezultând o distribuție mai bună a celulelor de combustibil mai mici, mai bine tolerate.
  • Rezultatul este o structură de firimituri mai fină și mai mătăsoasă, o culoare optic mai albă, proprietăți mai bune de manipulare a aluatului și un volum mai mare de pâine.
  • Lipaza aparține familiei de hidrolaze care acționează asupra legăturilor esterilor acizilor carboxilici.
  • Un număr mare de microorganisme sunt capabile să folosească uleiuri și grăsimi naturale ca sursă de carbon pentru creșterea lor.
  • Enzimele responsabile de descompunerea uleiurilor și grăsimilor înainte ca acestea să fie digerate de către microorganisme sunt lipazele extracelulare, care catalizează hidroliza acizilor grași liberi, a digliceridelor parțiale și a glicerinelor. trịgliceride la acizi grași liberi, digliceride parțiale și glicerine.
  • Lipazele catalizează esterificarea, acidoliza, alcaloliza, aminoliza pe lângă activitatea hidrolitică asupra trigliceridelor.
  • Are specificitate scăzută de substrat, adică capacitatea de a hidroliza grăsimile de diferite compoziții; capacitatea de a rezista la condiții de spălare relativ dure (pH 10-11, 30-60C); și capacitatea de a rezista agenților tensioactivi dăunători și enzimelor, de exemplu alchilbenzen sulfonați liniari (LAS) și proteaze.
  • La eucariote, lipazele sunt implicate în diferite etape ale metabolismului lipidic, inclusiv digestia, absorbția, reconstituirea și metabolismul lipoproteinelor.
  • La plante, ele se găsesc în țesuturile de rezervă de energie ale tuturor formulărilor de detergent.
  • Lipazele care au fost studiate prezintă o stabilitate profundă în jurul pH-ului 6,0 – 7,5

 

Scroll to Top