Enzime pentru producția de oligozaharide funcționale și îndulcitori
Preparatele enzimatice de calitate alimentară în format lichid și pulbere sunt disponibile pentru conversia controlată a substraturilor pe bază de amidon și inulină în îndulcitori funcționali cu valoare adăugată. Gama sprijină etape-cheie precum transglicozilarea, hidroliza fructanului și ajustarea profilului oligozaharidic, permițând o distribuție constantă a DP și un randament ridicat al solidelor. Potrivite pentru studii pilot până la producția de sirop la scară largă, aceste enzime ajută la optimizarea timpului de reacție, a profilului de dulceață și a eficienței purificării în aval.
▸ Citiți detaliile tehnice
-
Enzime pentru producția de oligozaharide funcționale și îndulcitoriInulinază de grad alimentar pentru producția de fructooligozaharide 100g
US$188.99 Adaugă în coș Cumpără acumInulinază de calitate alimentară (CAS 9025-67-6) pentru producerea de fructooligozaharide. Perfectă pentru fabricarea îndulcitorilor. Disponibilă vrac, se livrează în întreaga lume.
-
Enzime pentru producția de oligozaharide funcționale și îndulcitoriTransglucozidază de calitate alimentară 100 g
US$118.99 Adaugă în coș Cumpără acumTransglucozidază (alfa-glucozidază), pachet de 100 g: formează legături alfa-1,6 prin transglicozilare pentru a produce izomaltooligozaharide (IMO) și izomaltoză din zaharuri din amidon; pentru producătorii de zahăr funcțional și sirop.
