Enzimas para a produção de oligossacáridos funcionais e edulcorantes
Estão disponíveis preparações enzimáticas de qualidade alimentar em formato líquido e em pó para a conversão controlada de substratos à base de amido e inulina em edulcorantes funcionais de valor acrescentado. A gama suporta fases chave como a transglicosilação, a hidrólise de frutanos e o ajuste do perfil de oligossacáridos, permitindo uma distribuição consistente de DP e um elevado rendimento de sólidos. Adequadas para ensaios-piloto até à produção de xarope em grande escala, estas enzimas ajudam a otimizar o tempo de reação, o perfil de doçura e a eficiência da purificação a jusante.
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Enzimas para a produção de oligossacáridos funcionais e edulcorantesInulinase de qualidade alimentar para produção de fruto-oligossacarídeos 100g
$188.99 Adicionar ao carrinho Comprar agoraInulinase de grau alimentício (CAS 9025-67-6) para produção de frutooligossacarídeos. Ideal para a fabricação de adoçantes. Disponível a granel, com envio para todo o mundo.
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Enzimas para a produção de oligossacáridos funcionais e edulcorantesTransglicosidase de qualidade alimentar 100 g
$118.99 Adicionar ao carrinho Comprar agoraTransglucosidase de grau alimentício, 100g, para produção de oligossacarídeos. Aumenta a funcionalidade de adoçantes. Disponível a granel, envio para todo o mundo, qualidade de grau alimentício.