Enzymen voor de productie van functionele oligosachariden en zoetstoffen
Er zijn food-grade enzympreparaten in vloeibare en poedervorm beschikbaar voor gecontroleerde omzetting van substraten op basis van zetmeel en inuline in functionele zoetstoffen met toegevoegde waarde. Het assortiment ondersteunt belangrijke stappen zoals transglycosylering, fructaanhydrolyse en aanpassing van het oligosaccharideprofiel, waardoor een consistente DP-distributie en een hoge vaste stof opbrengst mogelijk zijn. Deze enzymen, die geschikt zijn voor pilotproeven tot grootschalige siroopproductie, helpen de reactietijd, het zoetheidsprofiel en de efficiëntie van de downstreamzuivering te optimaliseren.
▸ Technische details lezen
-
Enzymen voor de productie van functionele oligosachariden en zoetstoffenInulinase van voedingskwaliteit voor de productie van fructo-oligosachariden, 100 g
US$188.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopenInulinase van voedingskwaliteit (CAS 9025-67-6) voor de productie van fructooligosacchariden. Perfect voor de productie van zoetstoffen. Leverbaar in bulk, wereldwijde verzending.
-
Enzymen voor de productie van functionele oligosachariden en zoetstoffenTransglucosidase van voedingskwaliteit, 100 g
US$118.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopenTransglucosidase (alfa-glucosidase), verpakking van 100 g: vormt alfa-1,6-bindingen door transglycosylatie om isomaltooligosacchariden (IMO) en isomaltose te maken uit zetmeelsuikers; voor producenten van functionele suikers en siropen.
