Leverancier van papaïne-enzymen in bulk

Papaïne van voedingskwaliteit, gewonnen uit Carica papaya, voor het mals maken van vlees, eiwithydrolyse, brouwen en de productie van voedingsmiddelen. 80.000–2.000.000 U/g. Verzending naar meer dan 180 landen vanaf 1 kg.

Hoe werkt papain?

Papaïne is een cysteïne-protease met een brede substraatspecificiteit, actief van 20–70 °C bij een pH-waarde van 3–9. Het blijft actief tijdens het koken voor gecontroleerde malsmaking van vlees; boven 75 °C wordt het vanzelf gedeactiveerd.

Toepassingen van papaïne

Gebruikt bij het mals maken van vlees, de productie van hartige eiwithydrolysaten, het koelen van bier, de voedselverwerking en de verwerking van speciaal veevoer. Natuurlijk, niet-GMO en geschikt voor clean label-doeleinden.

Waarom bronnen van enzymes.bio?

Lage minimale bestelhoeveelheid vanaf 1 kg, analysecertificaat bij elke batch, wereldwijde verzending naar meer dan 180 landen en technische ondersteuning van enzymspecialisten.