批量木瓜蛋白酶供应商

食品级木瓜蛋白酶，提取自番木瓜，适用于肉类嫩化、蛋白质水解、酿造和食品加工。酶活性：80,000–2,000,000 U/g。1公斤起订，可运往180多个国家。.

木瓜蛋白酶的工作原理

木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，具有广泛的底物特异性，在 pH 3–9 的范围内，温度范围为 20–70°C。在烹饪过程中保持活性，可控制肉的嫩化；在 75°C 以上会自行失活。.

木瓜蛋白酶的应用

用于肉类嫩化、美味蛋白水解物生产、啤酒防冻、食品加工和特种饲料加工。天然、非转基因、符合清洁标签要求。.

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低起订量，1 kg 起；每批次均附分析证书；全球发货至 180+ 个国家；并由酵素专家提供技术支持。