Προμηθευτής ενζύμων παπαΐνης σε χύμα

Παπαΐνη κατάλληλη για τρόφιμα από Carica papaya για τρυφεροποίηση κρέατος, υδρόλυση πρωτεϊνών, ζυθοποιία και παραγωγή τροφίμων. 80.000–2.000.000 U/g. Αποστέλλεται σε 180+ χώρες από 1 kg.

Πώς λειτουργεί η παπαΐνη

Η παπαΐνη είναι μια κυστεΐνη πρωτεάση με ευρεία εξειδίκευση υποστρώματος, δραστική από 20–70°C σε pH 3–9. Παραμένει δραστική κατά το μαγείρεμα για ελεγχόμενη τρυφερότητα του κρέατος· αυτο-αδρανοποιείται πάνω από 75°C.

Εφαρμογές Παπαΐνης

Χρησιμοποιείται στην τρυφεροποίηση κρέατος, στην παραγωγή αλμυρού υδρολύματος πρωτεΐνης, στην ψύξη μπύρας, στην επεξεργασία τροφίμων και στην επεξεργασία ειδικών ζωοτροφών. Φυσικό, μη ΓΤΟ, κατάλληλο για καθαρή ετικέτα.

Γιατί να προέλθετε από το enzymes.bio;

Χαμηλή MOQ από 1 kg, πιστοποιητικό ανάλυσης με κάθε παρτίδα, παγκόσμια αποστολή σε περισσότερες από 180 χώρες και τεχνική υποστήριξη από ειδικούς σε ένζυμα.