Μαλτογενής αμυλάση
Η γκάμα μαλτογόνων αμυλασών μας περιλαμβάνει σκευάσματα σκόνης υψηλής δραστικότητας για την εμπορική αρτοποιία και την επεξεργασία αλεύρων, συμπεριλαμβανομένων επιλογών 1.000.000 U/g για ακριβή δοσολογία σε βιομηχανικές διεργασίες. Όλα τα προϊόντα είναι ποιότητας τροφίμων και παράγονται από ελεγχόμενη ζύμωση της Bacillus licheniformis, με σταθερή δραστηριότητα και αξιοπιστία από παρτίδα σε παρτίδα. Σχεδιασμένα για την επεξεργασία ζύμης και τη μαλάκυνση της ψίχας, αυτά τα ένζυμα υποστηρίζουν αρτοποιεία και αλευρόμυλους μεγάλης κλίμακας που απαιτούν σταθερή προμήθεια και προβλέψιμη απόδοση.
▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜαλτογενής αμυλάση για ψήσιμο
$299.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο μαλτογενικής αμυλάσης για ψήσιμο — το διάλυμα κατά του μπαγιατέματος. Τροποποιεί το άμυλο για να επιβραδύνει την υποβάθμιση και να διατηρεί το ψωμί μαλακό για περισσότερες ημέρες.
-
Ένζυμα κατηγορίας τροφίμωνΈνζυμο βελτίωσης ζύμης – Maltogenic Amylase Powder 1000.000u/g CAS 9000-92-4
$441.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΒελτιωτικό ένζυμο ζύμης – Σκόνη μαλτογενικής αμυλάσης 1.000.000u/g CAS 9000-92-4 για διαλύματα αρτοποιίας. Ποιότητα κατάλληλη για τρόφιμα. Διατίθεται σε χύμα μορφή, αποστέλλεται παγκοσμίως.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜαλτογενές ένζυμο αμυλάσης για ψήσιμο
$325.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο μαλτογενικής αμυλάσης για ψήσιμο και αποτροπή μπαγιατέματος. Παρατείνει τη φρεσκάδα του ψωμιού αποτρέποντας την υποβάθμιση του αμύλου για να διατηρήσει την απαλή υφή της ψίχας για μέρες.