| Όνομα προϊόντος | Λιπάση |
| Δραστικό Συστατικό | Λιπάση |
| CAS NO. | 9001-62-1 |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Προσδιορισμός | 20000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες |
| Βαθμός | Τρόφιμα & Βιομηχανία |
| Ελάχιστη παραγγελία | 1 κιλό / σακούλα |
| Πακέτο | Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Λειτουργία
• Λιπάση που προέρχονται από μικροοργανισμούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενίσχυση της γεύσης των τυροκομικών προϊόντων.
• Η περιορισμένη υδρόλυση του λίπους στο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή σοκολατούχου γάλακτος.
• Λιπάση μπορεί να κάνει το φαγητό να αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση γάλακτος.
• Λιπάση μπορεί να αποτρέψει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων απελευθερώνοντας μονογλυκερίδια και διγλυκερίδια.
• Η απολίπανση των οστών στην παραγωγή ζελατίνης πρέπει να πραγματοποιείται υπό ήπιες συνθήκες. Λιπάση-Η καταλυόμενη υδρόλυση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία απολίπανσης.
Εφαρμογή
• Στη βιομηχανία Επεξεργασίας Τροφίμων.
• Στον κλάδο των προϊόντων Ιατρικής και Υγειονομικής Προστασίας.
• Στη βιομηχανία ομορφιάς και καλλυντικών.
