| Produktnamn | Lipas |
| Aktiv ingrediens | Lipas |
| CAS NR. | 9001-62-1 |
| Utseende | Vitt pulver |
| Specifikation | 20 000 u/g |
| Hållbarhet | 24 månader |
| Kvalitet | Livsmedel och industri |
| Min. orderkvantitet | 1 kg/påse |
| Paket | Flaska, påse, aluminiumfoliepåse |
| Lagring | Förvara på en sval och torr plats, håll borta från starkt ljus och värme. |
Funktion
• Lipas som härrör från mikroorganismer kan användas för att förbättra smaken av ostprodukter.
- Den begränsade hydrolysen av fett i mjölk kan användas vid framställning av chokladmjölk.
• Lipas kan få mat att bilda en speciell mjölksmak.
• Lipas kan förhindra smaken av bakverk genom att frigöra monoglycerider och diglycerider.
- Avfettningen av ben vid gelatinframställning måste ske under milda förhållanden. Lipas-katalyserad hydrolys kan påskynda avfettningsprocessen.
Ansökan
- Inom livsmedelsindustrin.
- Inom branschen för medicinska produkter och hälsoskyddsprodukter.
- Inom skönhets- och kosmetikabranschen.
